Suosikkinne suolaisista piirakoista?

Pidättekö suolaisista muru/ leipäpohjaisista piirakoista?
Onko suosikkinne perinteinen ja maukas kinkkupiirakka, lohipiirakka, kasvispiirakka voi jotain siltä ja väliltä?
Onko jokin piirakka muodostunut perheessänne sellaiseksi, että sitä täytyy tehdä kerrasta toiseen samalla reseptillä?

Jep. Meillä on jostain mun köksäntunneilta jäänyt muropohjainen kinkkujuustopiirakka ihan kestosuosikiksi. Pohjaan tosin ängetään kermaviilejä, rahkoja ja jugurtteja sen mukaan mitä kaapissa sattuu jämiä olemaan, ja täytteen vakiokamaakin on vain paljon juustoa, munamaito ja paprika

Ehdoton suosikki on jauheliha-riisi-tomaattipiiras. Toisinaan laitan mukaan myös hiukan Aura-juustoa lisämakua tuomaan.

yksinkertanen quiche pelkällä tomaatilla on kiva vaikka en edes muuten juuri tomaatista pidä.
tähän malliin

Mun henk.koht suosikit on tällä hetkellä Sekasopan Marien ohjeella tehty ananas-aurapiirakka (on muutes aivan tajuttoman nannaa!). Myös muut (esim. kaurapohjainen) aura-piirakka on hyvää
Jos koko perheelle leivon, niin sitten teen quiche lorrainea (ilman pekonia), sipulipiirakkaa tai riistapiirakkaa. Nuo maistuvat miehen lisäksi lapsille.

quiche lorraineen ei koskaan tule pekonia.. se on kinkkupiirakka..

Ei miunkaan mielestä aleksi Mut aika monessa kirjassa on tullut sellanen quiche vastaan missä on pekonia...ja eikös taannoin Rachel Allenkin leiponut ohjelmassaan quichea pekonista?!

"Quiche Lorraine is perhaps the most common variety. In addition to the eggs and cream, it includes bacon or lardons. Cheese is not an ingredient of the original Lorraine recipe, as Julia Child informed Americans: "The classic quiche Lorraine contains heavy cream, eggs, and bacon, no cheese."

vai olinkohan sittenkin väärässä ja se on pekonipiirakka johon ei kinkku kuulu

Mie oon siinä uskossa, että Quiche Lorraineen kuuluu autenttisesti pekonia, mutta se on käännetty useimmiten suomessa kinkkupiirakaksi ja kinkkua sinne täällä tavataan tunkea. Minäkin tungen.

Mutta niin, mun lempipiirakka on tämä jauhelihapiirakka . Parenpaa en ole saanut vaikkakin äidin tekemä vanhanajan voitaikinaan tehty jauhelihapiirakka on melkein samalla viivalla.

Hirmuisesti pidän myös suppilovahvero- ja fetapinaattipiiraista. Olen kyllä muutenkin piirakkafani, joten melkeinpä kaikki uppoaa englantilaisten kidney-pie-herkkuja lukuunottamatta

Tahtoisin kovasti tehdä fetapiirakkaa. Otin kerran netistä ohjeen, joltain ihan luotettavalta ihmiseltä, mutta siitä tuli niin suolaista että roskiin meni. Ei voinut syödä. Toivoisin myös ihan tuotteiden nimiä kehiin, että mikä on ollut hyvää ja esim. vähäsuolaista.

Kanttarelli-pekonipiirakka on ihana =) Ja sellaset pienet feta-pinaattipasteijat on ihania =)

Aurajuusto-kinkkupiirakka! Namskisnam! En oo vaan aikoihin tuota tehnyt

Kävin viime viikolla tätini luona, ja hän oli tehnyt todella hyvää kantarelli-fetapiirakkaa. Pitää joskus kokeilla itsekin.

Hirvipiirakka uppoaa meillä koko porukkaan. Sitä meillä tehdään eniten. Sipuli-fetapiirakasta tykkään myös, kinkkupiirakka eri variaatioilla on hyvä hätävara, aineita löytyy useimmiten kaapista.

Mä rakastan salamipiirakkaa ja kaikkia tulisia piirakoita. Yleensä kinkkupiirakat yms. ovat niin mauttomia, etteivät mun makuun oikein sovellu.

Mä kerran bongasin parsa-aikaan ihanan parsapiirakan Valtsun sivuilta, tähän malliin:


Ainekset

½ pkt (200 g) piirakkataikinaa, pakaste

Täyte:
1 nippu parsaa keitettynä
½ dl ruohosipulia silputtuna
½-1 pkt (100-200 g) ilmakuivattua kinkkua
3 kananmunaa
1 dl kermaa tai maitoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
suolaa, rouhittua pippuria, jauhettua muskottipähkinää
Valmistusohje

Kauli sulanut taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Siirrä taikinalevy pitkänomaisen 34 x 11 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä silputtu ruohosipuli ja revityt kinkkupalat taikinan päälle vuokaan. Sekoita kananmunat, kerma, tuorejuusto ja mausteet. Kaada liemi vuokaan ja asettele parsatangot päälle. Paista piirasta uunin alatasolla 175 asteessa n. 35 min. Nauti haaleana. VINKKI: Parsapiiras on mainio juhlatarjottava. Valmista isompi piiras uunivuoassa tai - pellillä. Paloittele haaleana cocktailpala kokoon.

Niin tietysti se tuoreparsa on parasta tähän ja sitä ei koko vuotta saa

3 suosikkia:
- Sienipiirakka, jossa paksu kerros sieniä sekoitettuna paistettuun sipuliin
- perinteinen kinkku-juusto-sipuli-tomaattitäyte
- kevyt kesäkurpitsapiirakka

Ja kaikkiin näihin Anna&Fanny Bergenströmin murea, vähärasvainen piirakkapohja (jaan tätä ohjetta fanaattisesti kaikille kun olen siihen niin ihastunut yltiörasvaisten ja mauttomien peruspohjaohjeiden sijasta):

Suolaisen piirakan pohja
4 dl vehnäjauhoja
100g raejuustoa
1 keskikokoinen kananmuna
3/4 dl öljyä

Sekoita aineet keskenään niin, että lisäät öljyn viimeisenä. Taikinan voi joko painella vuokaan (taikina on aika elastista verrattuna peruspiirakkataikinaan eli vaatii hivenen enemmän kärsivällisyyttä) tai kaulia ja nostaa vuokaan.

Se kesäkurpitsapiirakka syntyy näin]Täyte:[/b]
1 kesäkurpitsa ohuina viipaleina
(basilikamaustettua) oliiviöljyä
sormisuolaa
rouhittua mustapippuria
100-150g tuoreita pinaatinlehtiä
yksikyntistä valkosipulia ohuina viipaleina
1 ruukku tuoretta basilikaa
3 dl maitoa
3 kananmunaa
100g kevyttä juustoraastetta

1. lämmitä uuni 200 asteeseen
2. valmista pohja sekoittamalla ainekset yhteen
3. kauli pohja jauhotetulla alustalla pyöreäksi ja litteäksi, nosta kaulimen avulla irtopohjavuokaan ja painele tasaiseksi; tee reunoista korkeat ja "leikkaa" sormin ylimääräiset reunoista pois
4. huuhdo ja kuivaa pinaatinlehdet ja lado ne paksuksi kerrokseksi vuokaan
5. ripota päälle suolaa ja mustapippuria, lisäksi ohuena norona basilikaöljyä ympäriinsä
6. lado päälle kesäkurpitsasiivut
7. jälleen päälle suolaa, mustapippuria ja basilikaöljyä
8. ripottele basilikanlehtiä päälle tasaisesti, paine litteiksi etteivät esille jäävät lehdenosat pala
9. sekoita keskenään juusto, maito ja munat ja kaada vuokaan, tasoittele tarv. juusto siten että peittää basilikanlehdet
10. paista uunissa 20-35 minuuttia kunnes pinta sopivan ruskehtunut

Meidän perheen suosikki on kinkkupiiras, semmonen murupohja ja täytteeksi kinkkua, sipulia, tomaattia, paprikaa ja munamaito päälle. Niin ja juusto meinas unohtua...

Minäkin olen kinkku-juustopiirakan kannalla.

Minäkin olen kinkku-juustopiirakan kannalla.

Se on ihan ihanaa, kun on kunnolla tehty ja kunnolla maustettu. Kannattaa kokeilla herkkuversion kyydikkeeksi pientä määrää pekonia ja muutamaa ruokalusikallista sweet chili -kastiketta.

Se on ihan ihanaa, kun on kunnolla tehty ja kunnolla maustettu. Kannattaa kokeilla herkkuversion kyydikkeeksi pientä määrää pekonia ja muutamaa ruokalusikallista sweet chili -kastiketta

Niinpä. Kuulostaa hyvälle.Täytyykin joskus kokeilla!

Kikku-juustopiirakka on ehdoton suosikki. Paprikaa ja sipulia pitää olla myös

Tonnikala-ananaspiirakka on ihanaa. Lisäksi vielä sipulia ja juustoa. Nams.