Mistä suklaasta teet konvehteja? + höpinää suklaalaaduista

Mitä on keittosuklaa? Olisko tää tällainen käännöskukkanen, joista höpistään tuolla off topicissa? Olisko oikeampi termi leivontasuklaa? Vai onko ruoanlaittoon joku erilainen cooking chocolate?

Mie luulen, että toi on käännösvirhe, eli englanniks nimenomaan cooking chocolate, joka on sit suomennettu keittosuklaaks vaik täällä puhutaan leivontasuklaasta. En mie ainakaan tiiä mitään erityistä ruoanlaittosuklaata.

Nyt ostin uuden levyn Brunbergia ja onkohan reseptiä muutettu, kun ainesosissa oli kaakaovoi ja eihän se vietävä sitten kovettunut entiseen malliin!!?

Aiheesta puhuttu joskus aiemminkin (täällä) , ja silloin tarkistin ja kyseisessä muklaassa ei tosiaan oo ainakaan ennen ollu kaakaovoita tai -massaa ollenkaan.
Löytykö siitä uudistuneesta suklaasta sit kaakaovoita? Jos ni se selittäis sen ettei moinen kovetu enää ilman temperointia. Jos näin on ni höh, sitä suklaata oon aina käyttäny spritsauskoristeisiin just sen takia ku kovettuu niin nätisti ilman temperointia.

Pakko vähän nostaa tätä vanhaa ketjua ja todeta että tänä jouluna rohkaistuin ja kokeilin kaksi vuotta kaapin perukoilla pölyyntynyttä kovamuovista konvehtimuottia ja temperoin suklaan kermaruusun ohjeiden mukaan ja käytin hänen erittäin seikkaperäistä konvehtienteko-ohjetta ja tein itse konvehteja muotin avulla, ai että sitä ilon ja innostuksen tunnetta kun kopautin muotin pöytään ja suklaat rapsahti kerrasta irti! Tuli niin nättiä ja kiiltäviä, ai että!

Siis edellisen kerran olen kokeillut konvehteja yhden ainoan kerran kouluaikana työharjoittelussa eräässä pienessä konditoriassa. Sen jälkeen en ole hommaa uskaltanut kokeilla sillä se ei ihan mennyt kuten strömsössä... Mutta onneksi nyt kokeilin!

Tahtoo tehdä lisää! Kokeiliko joku muu konvehteja tänä vuonna?