punssimakeiset

Jouluun on vielä vähän aikaa, mutta..
Onko kellään hyvää ohjetta punssimakeisiin? Jouluna antaisin lahjaksi.
Saisi olla tahmeita, vähän taikinamaisia, ei mitään kuivia kakkupohjapaloja tms.
Toinen hyvä vaihtoehto olisi resepti samantapaisiin suklaapalloihin, joita oli myynnissä joskus 20vuotta sitten. Noi oli leivoksia, ei karkkeja. Tahmeita, taikinamaisia, paperivuoissa myytäviä, suklaalla päällystettyjä palloja.
Myös joku muu helppo, suht halpa ja herkullinen makeis/leivosohje ois kiva saada ja valmiita tuotteita antaa lahjaksi.
Jos joku antaa ohjeita, niin ois hyvä mainita säilyvyysaika, mikäli siitä tietoa on. Usein varmaan tulee kyllä syötyä eikä pilaantumisesta pelkoa.

Miten olisi jos tekisit suklaatryffeleitä (niitä palloja jotka laitetaan paperivuokiin) ja maustaisit ne punssilla? Koulussa tehtiin joskus niitä konjakilla maustettuna. Ohjetta ei valitettavasti ole antaa, mutta netistä pitäisi löytyä

toi selvitys kuulostaa hyvin paljon tosiaan pikkuselta perunalaivokselta suklaalla, ne on mahtavia.

Oliskohan punssikarkeille jossain reptin tynkää....? tai esim noille suklaapalloille? KIITOS =)

^Tämmöisen ohjeen löysin yhdestä kirjasta alkoholilla maustetuille suklaatryffeleille, en ole kuitenkaan testannut ohjetta, joten en osaa sanoa sen toimivuudesta. Ainesuhteet nyt kuitenkin vaikuttaisi sille, että pitäisi tulla ihan sopivan jämäkkä tahna tryffeleitä ajatellen Tämän tyylisiä tehtiin joskus koulussa kahvin kanssa tarjottavaksi ja hyviä olivat.

2 dl kermaa
30 g voita
500 g tummaa suklaata
2 rkl konjakkia, rommia tai likööriä (sitä punssia tässä tapauksessa)

pinnalle kaakaojauhetta tai suklaata

Kuumenna kerma ja voi paksupohjaisessa kattilassa kuplivaksi. Ota kattila levyltä ja sekoita joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita seos sileäksi. Lisää likööri.

Tapa 1: Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja levitä tasaiseksi. Anna tiivistyä viileässä 24 tuntia. Ota tiivistyneestä seoksesta nokareita ja pyörittele palloiksi. Päällystä kaakaojauheella tai sulalla suklaalla. Sulalla suklaalla tehdyt versiot voi koristella jonkinsortin murusilla (nonparellit, mantelirouhe, kaikenlaiset crushit...)

Tapa 2: Älä laita seosta tiivistymään vuokaan, vaan pursota seos tähtityllalla foliovuokiin, joiden sisäpuoli on sivelty sulalla suklaalla (ilmeisesti suklaan pitää olla jähmettynyt vuoan reunaan ennen pursottamista?). Anna jähmettyä ja kuori vuoat pois.

Mietin vaan, että pitäisiköhän tuo foliovuokiin siveltävä suklaa olla temperoitua, ettei se sitten sulaisi sormiin syödessä. Tai sitten sen foliovuoan voi jättää paikalleen ja syöjä saa itse kuoria sen.

Kiitos Suviih!
Voisi olla ihan toimiva ohje. Ajattelin, että kun ostin noita karkkivuokia, niin voisi jättää niihin. Joululahjoiksi ajattelin jotain uutta...

Pittää ruveta kokeilemaan (itellehän voi tehdä tuon kokeilusatsin, että maistuuko hyvälle )

Löysin vuoden 1998 Kultainen Joulu -lehdestä punssipallojen ohjeen ja muistin että täällä oli niitä kyselty. Laitan ohjeen tähän, vaikka en ole sitä itse kokeillutkaan.

Punssipallot
300g taloussuklaata
1dl kuohukermaa
50g voita
1rkl punssia
kaakaojauhetta

1. Kiehauta voi ja kerma. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi.
2. Anna suklaaseoksen jäähtyä ja melkein kokonaan kovettua ennen kuin maustat seoksen punssilla.
3. Vatkaa massa nyt kuohkeaksi ja lusikoi voipaperille nokareiksi. Anna jähmettyä kylmässä.
4. Tomuta päälle kaakaota ja kierittele tasaisiksi palloiksi.

Ajatuksena sen tyyliset mitä kaupoissa on ne puolipallot, missä valkoisia nonparelleja päällä... Mutta voihan sitä molempia kokeilla pienen satsin....