- Viestejä: 2740
- Vastaanotettu kiitos 0
Eri karamellien ym. sulattaminen
03.11.2009 15:18 - 03.11.2009 15:18 #19376
: Anonymous
Eri karamellien ym. sulattaminen kirjoittanut Anonymous
Voiko muita karkkityyppejä kuin lakritsia "temperoida"? Otamme puheeksi etenkin Candy Kingin
valikoiman
.
Aloitetaanpa:
Voikohan vaniljafudgea sulattaa ja käyttää?
Tanja muutti otsikkoa pikkuisen kuvaavammaksi.
Voikohan vaniljafudgea sulattaa ja käyttää?
Tanja muutti otsikkoa pikkuisen kuvaavammaksi.
Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.
03.11.2009 16:03 - 03.11.2009 16:03 #2055
: Anonymous
Niin kai.
Vastaus käyttäjältä Anonymous aiheessa Re: Eri karamellien ym. temperoiminen
Siis meinaatko "temperoimisella" pelkästään sulattamista?
Niin kai.
Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.
03.11.2009 16:15 - 03.11.2009 16:15 #2058
: Tanja
Vastaus käyttäjältä Tanja aiheessa Re: Eri karamellien ym. sulattaminen
Muutin vähäsen otsikkoa, suklaan temperointi on tosiaan vähän eri kuin jos sulattaa jotain makeisia. Kuten aleksi mainitsikin.
Mutta siis eikun kokeilemaan mikä sulaa ja mikä ei!
Yleisesti ottaen kaikkihan sulaa jos vaan kuumentaa tarpeeksi, se, missä menee raja, mitä makeisia kannattaa uudelleen lähteä kuumentamaan, onkin sitten eri asia.
Ainakin fudge-tyyppisiä makeisia voi sulatella, ja tietysti kaikkia suklaita.
Mutta siis eikun kokeilemaan mikä sulaa ja mikä ei!
Ainakin fudge-tyyppisiä makeisia voi sulatella, ja tietysti kaikkia suklaita.
Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.
19.11.2009 08:51 - 19.11.2009 08:51 #2356
: Insanity
Vastaus käyttäjältä Insanity aiheessa Re: Eri karamellien ym. sulattaminen
Joistakin vaahtokarkeista pystyy varmasti ainakin tekemään vaahtokarkkitaikinaa sulattamalla, ja ehkä tuosta toffeefudgesta saisi tehtyä jotain mömmöä.
Miekin muistan aleksin tavoin, kun pentuna sulateltiin täytettyjä konvehteja mikrossa. Täyte tietysti tursusi lautaselle, ja kun juokseva täyte sekoittui suklaaseen= suklaa juoksettui. Rakeista mössöä, njam..
Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.
24.03.2010 17:25 - 24.03.2010 17:25 #4683
: Anonymous
Vastaus käyttäjältä Anonymous aiheessa Re: Eri karamellien ym. sulattaminen
Fudgeja nyt varmaan aina voi sulattaa. Ja jos lisää tipan kermaa tms sekaan nii kyllä pitäis mun mielestä onnistua
Ainakin omarit oon ite sulattanu joskus sillä tavalla!
Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.
Sivu luotiin ajassa: 0.156 sekuntia