Haastehöpinät toukokuu 2014

Millä tavalla tuo "foorumilaisten suosikki" -äänestys tapahtuu?

Melkoisen hienoja kakkuja tuli kisaan mukaan. Nyt vaan joutuu jännäämään ketä onnetar suosii. Onnelilla oli kyllä erikoinen ja upea kakku, on siinä ollut pursottelemista

Vau Palautteen antajat olivat todellakin paneutuneet tehtäväänsä. Olisi ollut ihana saada itsekin leipomuksestani ulkopuolisen arviota, mutta katastrofikakulla ei viitsinyt kisaan tulla mukaan. Ihania kommentteja!

Kiva juttu

Ihan huikeaa oli lukea palautteita omasta kakusta. Monissa oli kommentoitu koristelua, joten tässä vaiheessa voin tunnustaa että aiotut spiraalikuviot menivät ihan pieleen, jolloin sekoitin loput massat yhteen ja nakkasin kaapissa lojuneet sydämet päälle. Päätin kuitenkin olla iloinen ja ylpeä kakustani ja olla murehtimatta "hellalle kiehunutta maitoa".

Hyvä Petra. Itsekin tulin "ei ihan paras leipomistuulella ikinä" ja tuli ihan hyviä palautetta. Olen itsekin ihan tyytyväinen. Oli todella kiva lukea kaikien palautetta.

Tämä haaste oli aivan mahtava ja toivoisin, että tämä perinne voisi jatkua.
KIITOS iso KIITOS kaikista kommenteista. Näki, että monet olivat nähneet vaivaa ja kahlanneet läpi kaikki kakut ja reseptit. Oli kiva saada positiivista palautetta ja myös rakentavaa palautetta. Osa tietysti vähän kirpaisee, mutta sehän kuuluu asiaan ja siitä sitten vaan korjauksia tekemään. Seuraavalla kerralla astetta täydellisempi kakku. Oli myös mielenkiintoista kuulla, miten ammattilaiset heti katsovat reseptejä ja niiden luettavuutta ihan eri kantilta. Myös miten he kiinnittävät eri asioihin huomiota. Superkiva haaste! Haluaisin lähettää kesähalaukset kaikille kommentoijille - tuli hyvä mieli ja innostusta jatkaa kakkujen parissa.

Haaste oli mieleeni, sillä salainen haaveeni olisi saada ulkopuolista, ammattimaista palautetta liki jokaisesta tekemästäni leivonnaisesta. Toivoisin siis ehdottomasti, että tällaisia haasteita järjestettäisiin jatkossakin! Oli todella hienoa saada palautetta, sillä itse ei pysty katsomaan omia tuotoksiaan ulkopuolisen silmin, eikä osaa aina ajatella, mitä kaikkea voisi parantaa. Enimmäkseen tuli positiivista kommenttia, mutta parantamisen varaakin löytyi. Ketään ei lytätty, vaan huonotkin puolet tuotiin esille rakentavasti.

Omasta kakusta ajatukset menivät melko hyvin yksi yhteen tuomareiden kanssa, vaikka yllätyksiäkin löytyi. Ensi kerralla sitten paremmin

Minä myös olisin iloinen, jos tämä perinne jatkuisi. Kerran vuodessa voisi olla tällainen isompi haaste, jossa olisi ammattilaisraati arvioimassa.
Täältä myös syvät niiaukset ammattilaisraadille! Olivat todella paneutuneet tehtäväänsä ja ruotineet ihan kunnolla kaikki osa-alueet! Upeeta! Noista kaikista arvioista tuli esiin monta uutta niksiä ja keinoa leivontaan. Huomaa, miten he ammattilaisen silmin kiinnittävät huomiota sellaisiin asioihin, mihin ei itse välttämättä kiinnittäisi. Oli ihan tosi jännittävää lukea heidän arviointejaan, kun jokaisella voi kuitenkin olla erilaiset mieltymykset. Nyt onkin tosi jännää nähdä pisteytykset

Tuon oman reseptini tomusokerimäärä tuntuu tosiaan huikealta (tuntui oudolta kirjoittaakin niin iso määrä) Tein kreemiä kaksinkertaisen määrän, jotta se riitti. Suhteessa muihin aineksiin sitä oli kuitenkin sopivasti. Piparminttu teki siitä raikkaan Ja se on totta, minkä moni oli ottanut esille. Että tuo on työläs kakku valmistaa sen turkin takia. En siihen hommaan itsekään ihan heti uudestaan ryhtyisi! Sen takia halusinkin "varoittaa" alussa, että siihen tarvitaan hermoja ja tunteja Että tietää varautua. Ja tuohon turkkiinhan on ihan varmasti paljon helpompiakin konsteja, kuten vaikka ruohotylla (jonka olemassaolon kaapissani muistin vasta jälkeenpäin). No, nytpä oli jokainen karva omaan suuntaan ojennuksessa
Ja minuakin hirvitti se, että tekeekö sankarin pahaa haukata rakasta Essiänsä Tarkistin sen etukäteen ja tyttö olikin vaan innoissaan ja varasi häntäpalan. Eli tuollaiset asiat tosiaan kannattaa tarkastaa etukäteen. Olisihan se kurjaa, jos sankarille tulisi itku, kun kissalta leikataan jalka tai vartalo

Hurjan hienoja kakkuja oli haasteessa! Paljon uusia, mielenkiintoisia kakkupohjareseptejä kokeiltavaksi ja myös täytteitä! Tuota passionia pitäisi ehdottomasti kokeilla!!

Tuli sellainen etuoikeutettu olo, kun noin taitavat ammattilaiset, vaikka varmasti kiireisiä ovatkin, halusivat istua alas ja tutustua näihin upeisiin kakkuihin! KIITOS heille kaikille!! Ja hauskaa, että Raisio ja Valiokin halusivat antaa oman arvionsa!

Niin on nyt onnellinen mieli, että voi mahoton sentään! Onnea muillekin palkintosijoittuneille! Ja onnea kaikille hienosta haasteesta!! Kivaa että sponsorit haluavat antaa kannustuspalkintoja! Hyvää tsemppausta!

Suuret onnittelut sijoittuneille! Herkullisia ja kauniita kakkuja oli kisassa mukana, ja oikein mukavaa oli lukea ammattilaisraadin kommentteja niistä! Kiitos perehtymisestä, raatilaiset! Minusta tama oli kiva haaste kyllä, kun oli ammattilaiset arvioimassa. Uusintaan.
-Tanja: olet ihan oikeassa noissa valkoisissa pursotuksissa! Tarkoitus oli tehdä isolla tyllalla yhdet suuret simpukkapursotukset, mutta huomasin ettei se peittänytkään yläreunaa ihan kokonaan. Olisi pitänyt tehdä vielä yhdet siniset aaltoreunat, mutta sininen kuorrute oli loppumassa, samoin kuin valkoinen. Enkä enää siinä vaiheessa viitsinyt alkaa keittelemään lisää marenkia... Siksi tuollainen sekavampi pursottelu.
Monesta kakusta tuli miinusta siitä, että resepti on pitkä ja monimutkainen. Ja kuitenkin toiset kommentoijat saattoivat sanoa, että olisi ollut hienoa jos jokin osa (hillo tmv) olisi ollut itsetehty... Todellakin, reseptihän pitenee jos tekee itse kaikki omin käsin, mutta ainahan on vaihtoehtona ostaa valmistuotteita kaupasta jos ei itse ehdi/viitsi ryhtyä keittelemään hilloja tai paistamaan keksejä esimerkikisi tuohon minun kakkuun. Digestivemuru näyttää ihan samalta. Samoin marenkikuorrutukseni voi vaihtaa helposti kermaan, jos haluaa helpommalla päästä.

Tanja hyvä kun mainitsit siitä leivinjauheen tarpeettomuudesta tavallisessa kakkupohjassa. Aloin miettiä, että miksi ihmeessä olen edelleen laittanut sitä kääretorttupohjiin Ihan samalla tavalla sekin taikina varmasti pärjää ilman leivinjauhetta, kun tekee kunnon vaahdon!? Olen jo pitkään leiponut tavalliset kakkupohjat ilman leivinjauhetta ja sen jälkeen kakkupohjat on onnistuneet paljon paremmin. Ennen ne saattoivat helposti lössähtää.

Kylläpä olikin hiuksenhieno piste-ero Sokeriperhon kanssa! Kakkusi olikin tosi upea ja tuo keksitäyte vaikutti sellaiselta, jota haluan kokeilla!!

Sokeriperho kiittää ja kumartaa mahtavasta sijoituksesta ja raadin antamista kommenteista. Onnittelut Onneli78, kakkusi oli niin huippu, että ehdottomasti ansaitsi voiton ! Melkein voin kokea ne hikipisarat otsalla kun olet pursotellut turkkia, huh... Mutta vaivannäkö kannatti, turkista tuli hienon pörröinen ja aidon näköinen. Onnittelut myös kaikille muillekin kakun tekijöille, kaikissa kakuissa oli hienoja elementtejä ja kokeiluun meneviä juttuja. Mukavaa kesän jatkoa kaikille leivonnan ystäville, jatketaan taas uusin haastein.
Kesäterveisin
Sokeriperho /rita

Kiitos paljon raadille kommenteista ja pisteistä. Onnea kaikille osallistuneille ja voittajille! Oli paljon hieno kakkuja ja itse yritän oppia raadin kommenteista. =) Ihanaa kesää kaikille!!!

Komppaan edellisiä: ammattilaisraati oli tosi mahtava juttu! Olisi todella hienoa jos tulevaisuudessa saisimme taas joskus nauttia ammattilaisten arvosteluista. Joku ammattilaisista oli kirjoittanut, että puutteet näkyivät pääosin pisteissä, mutta itse pidin suurimpana antina kehittävää kritiikkiä.

Kiitos siis raadille, Tanjalle sekä kanssakilpailijoille, erityisesti Onnelille ja Sokeriperholle, kakkunne olivat mielettömän hienot!

Hei Onnittelut voittajille! Aivan superhienot kakut teillä.
Huomasin, että kannustuspalkintoja oli myös jaettu. Kylläpä tuli hyvä mieli Ja kannustaa myös jatkamaan leipomista. Vielä kerran haluan kiittää myös tuomaristoa palautteesta - niin kuin joku sanoi, tuntee itsensä etuoikeutetuksi.
Tänään osallstuin myös tuunauskilpailuun. Tulkaahan kaikki mukaan!

Onnea haasteen voittajille! Oli kyllä niin vaikuttavia kakkuja ettei tosikaan. Ja ihania uusia makuideoita saa taas poimia tulevaisuutta ajatellen Oli tosi mukava saada ammattilaisten kommentteja ja vielä mukavampi oli huomata, että omat ajatukset kakusta meni aikalailla samoilla linjoilla ammattilaisten kanssa. Parantamisen varaa aina löytyy, varsinkin omissa luomuksissa

Mukava oli huomata että omalle kohdalle sattui kannustuspalkinto. Se saapui eilen postissa, eli Dansukkerin lähettämänä Baking instinct -kirja. Selaillessa kirjaa tuli kyllä sellasia "tota on pakko koittaa" ajatuksia, joten eiköhän tässä tule harjoiteltua leivontaa taas aikalailla Kiitos palkinnosta!!

Huh, kirjasta vihdoinkin maininta blogissakin .

Eilen saapui postissa toukokuun täytekakkuhaasteen palkinto Dan Sukkerilta. Paketin sisältö menee varmasti hyötykäyttöön. Itselle täysin uutena tuttavuutena paketista löytyi Muscovado siirappia, joka menee varmaankin ensimmäisenä testaukseen.



Paketissa oli]
Kiitos ja kumarrus
Leivontafoorumille ja Dan Sukkerille mukavasta paketista ![/size]

terv. Sokeriperho /Rita