Perinneleivonnaiset

Lisää
01.02.2014 13:55 - 01.02.2014 13:55 #19168 : NeitiHiiva
NeitiHiiva loi aiheen:
Opiskelen leipuri-kondiittoriksi ja teen opinnäytetyötä perinneleivonnaisista. Tarvitsisinkin nyt teidän apuanne, joten kertokaapas mitä suomalaisia perinneleivonnaisia teille tulee mieleen. Kertokaa myös mistä päin Suomea leivonnainen on (jos tiedätte) ja saa toki kertoa kaikkea muutakin mitä leivonnaisesta tietää. Leivonnainen voi olla suolainen tai makea tai minkälainen vaan mutta nyt haetaan siis nimenomaan leivonnaisia!

Kiitos teille jo etukäteen!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.02.2014 15:55 - 12.02.2014 15:55 #17581 : Gabrialette
Gabrialette vastasi aiheeseen: Re: Perinneleivonnaiset
Karjalanpiirakka Veikkaisin, että karjalasta. Heh.

Kalakukko oli Kuopiosta.

Ei tule muita mieleen

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.02.2014 18:10 - 12.02.2014 18:10 #17599 : NeitiHiiva
NeitiHiiva vastasi aiheeseen: Re: Perinneleivonnaiset

Karjalanpiirakka

Veikkaisin, että karjalasta. Heh.

Kalakukko oli Kuopiosta.

Ei tule muita mieleen

Nämä tietenkin jo tiesin. Karjalanpiirakka tosiaan karjalasta levinnyt muualle Suomeen ja Kalakukko on Savosta kotoisin. Pohjanmaalla ja Pohjois-Pohjanmaalla leivotaan rieskaa, toki sitä tehdään muuallakin Suomessa. Toki sitten tulee mieleen nämä Runebergin tortut yms.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
21.03.2014 17:59 - 21.03.2014 17:59 #17729 : Tita
Tita vastasi aiheeseen: Re: Perinneleivonnaiset
En tiedä onko sitruunapulla varsinaisesti perinneleivonnainen, mutta vanha ja perinteinen ainakin. 90-luvulla, kun meillä oli leipomi, niin meitä opasti silloin jo eläkkeellä oleva leipuri, joka oli leiponut "koko ikänsä". Yksi ensimmäisistä leipomuksista, jonka hän meille opetti, oli sitruunapulla.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.03.2014 13:19 - 24.03.2014 13:19 #17751 : NeitiHiiva
NeitiHiiva vastasi aiheeseen: Re: Perinneleivonnaiset

En tiedä onko sitruunapulla varsinaisesti perinneleivonnainen, mutta vanha ja perinteinen ainakin. 90-luvulla, kun meillä oli leipomi, niin meitä opasti silloin jo eläkkeellä oleva leipuri, joka oli leiponut "koko ikänsä". Yksi ensimmäisistä leipomuksista, jonka hän meille opetti, oli sitruunapulla.

Olisiko sinulla enemmän tietoa tästä sitruunapullasta? Vaikka kuvaa tai ohjetta? Aihe ei sinällään enää ole ajankohtainen mutta perinneleivonnaiset kyllä yhä kiinnostavat.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.08.2014 12:14 - 22.08.2014 12:14 #18148 : tirppuliina
tirppuliina vastasi aiheeseen: Suomalaisia leivonnaisia
Moi!

Haluisin kysellä -60,-70,-80.-90 luvun leivonnais klassikoita ja erikoiksuuksia.

Teen opinnäytetyötä kahvila palveluihin ja leivontaan liittyen, joten siksi kyselen

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.08.2014 17:29 - 22.08.2014 17:29 #18149 : puukilainen
puukilainen vastasi aiheeseen: Re: Suomalaisia leivonnaisia
Toteutatko kyselyn esimerkiksi sähköpostitse vai oliko tarkoituksena latoa tähän viestiketjuun mahdollisimman paljon tietoa aiheesta?
Onko sinulla valmiita kysymyksiä, joihin tahtoisit saada vastauksia? Vai haluatko pikemminkin vapaata kerrontaa?

Luulen, että jos hieman tarkentaisit, mitä tarkalleen ottaen haluat tietää muutaman suuntaa antavan kysymyksen tai esimerkin muodossa, olisi helpompi olla avuksi. Opinnäytetyösi aihe on ainakin kivan mielenkiintoinen!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.08.2014 21:49 - 23.08.2014 21:49 #18152 : tirppuliina
tirppuliina vastasi aiheeseen: Re: Suomalaisia leivonnaisia
Ajatuksena oli että ihmiset sais tähän vietiketjuun kirjotella vastauksia. Erityisemmin ei mitään kysymyksiä ole.

Niin ja siis se mitä haluaisin tietää on se että millaisia perinteisiä/klassikko leivonnaisia oli milläkin vuosikymmenellä. Oliko jotai erikoisempia herkkuja mitä tehtiin vain harvoin? Ja siis toivon että jos olisi joitain muita kuin pullaa/korvapuustia ja tiikerikakkua, sillä kun vähäsen tuossa jo aihetta googlasin näitä vain tuli vastaan. En siis hae mitään, että silloin tehtiin tämmöisiä ja tämmöisiä, vaan mieluummin ihmisten omia muistelmia. Esim. jotain lapsuus muistoja jne.

Kyllähän niitä mitä milläkin vuosikymmenellä tehtiin löytyy, mutta itse mieluummin kyselen ihmisten muistoja. Niistä sen todellisuuden oikeasti saa tietää Se mikä jää mieleen on joko perinteinen/klassikko tai joku aivan ihana harvinainen herkku mitä sai vain harvoin.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.08.2014 13:33 - 24.08.2014 13:33 #18156 : puukilainen
puukilainen vastasi aiheeseen: Re: Suomalaisia leivonnaisia
Omassa lapsuudessani 80-90-lukujen taitteen tienoilla suurinta herkkuani olivat berliininmunkit. Silloin niitä tuntui näkyvän kaupoissakin ihan eri tavalla kuin mitä nykyään. Nyt niitä saa jo vähän metsästääkin välillä, jos meinaa tahtoa löytää.
Se vaaleanpunainen pomada oli kaikkein paras osa siitä munkista. Berliininmunkit olivat kalliimpia kuin tavalliset hillomunkit, joten niitä sai vain harvoin syötäväksi. Ja kun sellaisen viimein sai, se piti syödä hitaasti nautiskellen, että siitä riittäisi mahdollisimman pitkäksi ajaksi herkuteltavaa.

Pääsin lapsena harvemmin kahviloihin mukaan, mutta niistä muistan himoinneeni vadelmaviinereitä. Viinerit piti syödä ensin reunoilta, jotta kaikkein parhain, eli keskusta jäisi viimeiseksi jäljelle.

Kotona äiti tykkäsi leipoa meille erityisesti kermaviilipiirakoita joko mustikoilla tai persikoilla, varsinkin 90-luvun alkupuoliskolla.

Näin jälkikäteen kun katsoo taaksepäin, parhaat leipomusmuistoni liittyvät supermakeisiin ja rasvaisiin herkkupaloihin, jotka tuntuivat olevan silloin vielä muutenkin enemmän suosiossa. Näin aikuisiällä pidän yhä enemmän suolaisista tarjottavista ja makeissa herkuissa erityisesti kevyemmistä ja raikkaammista leivonnaisista. Niin ne maut muuttuvat. :)

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
25.08.2014 13:49 - 25.08.2014 13:49 #18159 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Perinneleivonnaiset
Hei tirppuliina ja tervetuloa foorumille!

Siirsin viestisi tänne aiempaan perinneleivonnaisia käsittelevään ketjuun.

Jos käytät jotain aineistoa foorumilta opinnäytetyössäsi, olisi mukavaa saada tutustua opinnäytetyöhösi sitten kun se on valmis.

Olen itse vastannut vähän samantapaiseen opinnäytetyökyselyyn, tosin sähköpostitse. Oli mukava lukea jälkeenpäin mitä työ piti sisällään, ja mistä lähteistä tietoa on hankittu.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.095 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017