Vaihtoehtoleipuri

Lisää
15.03.2013 06:53 - 15.03.2013 06:53 #19113 : Anonymous
Anonymous loi aiheen:
Terve,

Tuon tässä vähän vaihtoehtoista näkemystä leipomiseen. Lähinnä että mitä laitteita kotona tarvitaan, jotta yleensä voi leipoa.

Tarvitaanko uuni? : Ei, sämpylät ym. onnistuu mainiosti myös pannulla.
Tarvitaanko leipomisalusta: Ei, sämpylät voi muotoilla suoraan taikinakulhosta ja laittaa kohoamaan pannulle.

Olen tehnyt näin mm. sämpylöitä, ciabatta tyyppisiä sämpylöitä ja happamia ruispaloja. Parhaat reseptit taitaa olla tältä foorumilta. Pannuna paras on tarttumaton teflon tai vastaava. Ja tietysti varsin isokokoinen. Myös kaakeli toimii tässä.

Elikkä muotoillaan sämpylät suoraan kulhosta kylmälle pannulle kohoamaan. Peitä liinalla. Kun leivät ovat kohonneet, liina pois ja levy päälle. Täysteho muutama minuutti ja sitten 2 tai 3 jos max on 6. Paistoaika paksuudesta riippuen 10-20 min. Ensimmäinen kääntö 3-4 minuutin kuluttua ja sen jälkeen 1-2 minuutin välein. Tärkeintä on tietenkin että leivät ei pala. Leivät ovat kypsiä kun kopautettaessa kumisee, tämän jälkeen ehkä vielä pari kääntöä.

Ja hyvää tulee, kuoresta tulee rapea muttei kova. Toivottavasti tämä innostaa jotain, jolla ei välttämättä ole kaikkia laitteita tai tiloja - aloittamaan leipominen. Ja tämähän onnistuu tietekin myös esim. mökkiolosuhteissa mainiosti.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
16.03.2013 20:55 - 16.03.2013 20:55 #16102 : herkkujenhelmia
herkkujenhelmia vastasi aiheeseen: Re: Vaihtoehtoleipuri
Monenlaiset välineet kyllä helpottavat leipomista. Joskus kuitenki harmittelen, ku tää leipominen käy liianki materiaaliseks, jos niin voi sanoa.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
25.08.2013 08:31 - 25.08.2013 08:31 #16954 : Aliica98
Aliica98 vastasi aiheeseen: Re: Vaihtoehtoleipuri
Ompas mielenkiintoinen näkemys leivontaan! Mutta ihan totta, itsekin haikailen jos jonkinmoisen yleiskoneen perään, kun tuo "käsin" vatkaaminen (tässä tapauksessa siis sähkövatkaimen käyttö) on niin rankkaa ja aikaa vievää. Samalla kun voisi tehdä vaikka mitä esim. kun kakkutaikina vatkaantuu
Mutta ei sitä enää osaisi olla käyttämättä uunia, sähkövatkainta, kaikenmoisia leivonta-alustoja yms. Liian helpolle oppinut tämä kokki

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.02.2014 16:02 - 12.02.2014 16:02 #17582 : Gabrialette
Gabrialette vastasi aiheeseen: Re: Vaihtoehtoleipuri
Olen ihan samaa mieltä! Itse elin opiskeluajan ilman uunia ja hyvin pärjäsin
Loppujen lopuksi on kauhean vähän asioita, joita ei voi mikrossa tehdä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.069 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017