Klassikkoleipomukset

Lisää
08.08.2010 12:39 - 08.08.2010 12:39 #19615 : TaikaKokki
TaikaKokki loi aiheen:
Mieltäni on jo kauan kiehtonut ajatus, että teen itselleni projektin, jossa käyn läpi Klassikkoleipomuksia. Siis, että asetan itselleni tavoitteen leipoa klassikkoleipomuksia tietyllä ajanjaksolla tietty määrä.

En tiedä onko jossain olemassa listaa klassikoista. Tietääkö kukaan?

Ensimmäisenä listallani on Sacherkakku, jonka ainekset sainkin Salaiselta LeivontaYstävältäni. Mutta mitkä leipomukset teidän mielestä ansaitsevat paikkanasa klassikoiden joukossa? Voitteko auttaa minua listan tekemisessä?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
08.08.2010 12:46 - 08.08.2010 12:46 #6900 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
suomiklassikoita joita ei kotona niin tehdä jotka tuli ensin mieleen on ainakin bebe, omenaleivos, aleksanteri, napoleon, voipulla..

ulkomaalaisia klasareita on varmaan sitte tuhat, yksi niistä just toi sacher, sitte tietty croissantit, briossit sun muut

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
09.08.2010 08:28 - 09.08.2010 08:28 #6904 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Idea: Korvapuustit ja tiikerikakku. Molemmat on mun mielestä Suomessa niin paljon tehtyjä (ja hyviä), että niiden paikka olisi klassikoiden joukossa

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
09.08.2010 14:42 - 09.08.2010 14:42 #6906 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
onhan ne tietty klassikoita mutta ajattaelin jos joku tahtoo alkaa testailemaan klassikot läpi se on varmaan jo noi tehnytkin

..pitännee itekin tehä tiikerikakku

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
09.08.2010 15:00 - 09.08.2010 15:00 #6907 : onnelianneli
onnelianneli vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Schwarzwaldin kakku ( suklaa + kirsikka ) ja kotimaisista korvapuustit.
Nämä nyt tulee itsellä Sacherkakun lisäksi ihan ekaks mieleen.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.08.2010 05:17 - 11.08.2010 05:17 #6916 : Paula
Paula vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Tiramisu

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.08.2010 07:35 - 11.08.2010 07:35 #6917 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
varmaan kannattaa keskittyä yhen maan tai alueen klassikoihin.. nyt noi lähes kaikki taitaa olla eri maista, tollai klassikkoja löytyy hyvin nopeaa satoja.
klassikoissa on vähän ongelmana että ne usein vaikuttaa yksinkertasilta mutta voi olla tosi hankalia ja aikaa vieviä ja sisältää vaikeasti hommattavia aineita ja vaikka voitaikinaa jota ei taida monet olla tehnyt kotosalla. bebe just on sellanen

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.08.2010 08:20 - 11.08.2010 08:20 #6919 : Paula
Paula vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Vois tosiaan olla mielenkiintoisempaakin keskittya tiettyihin alueisiin, kuten maihin tai kulttuureihin. Niista sit kokoaa eri klassikoita omiin lokeroihin. Voisko olla jopa jotain klassikoita, jotka valmistetaan hieman erilailla riippuen kulttuurista tms?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
16.08.2010 09:40 - 16.08.2010 09:40 #6935 : TaikaKokki
TaikaKokki vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Kiitos vastauksiata. Joo, pitänee hieman rajata tarkemmin tuo projekti. Itse ajattelin , josko pointtina klasareiden valintaan olisi vaikka historia. Siis, että leipomuksen takaa löytyy jokin tarina tai historia, kuinka ja kuka sen on kehittänyt. Esim. Aleksanterin -leivokset, Ellen Svinhuvud -kakku, Ruunebergin tortut yms...
Vaatinee runsaasti taustatyötä, mutta toivon että saan jotain kasaan.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
16.08.2010 16:48 - 16.08.2010 16:48 #6943 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Jos on mielessä ihan maailmanlaajusempikin projekti ja jos enklanti taipuu niin kannattaa ehdottomasti käydä kurkkaamassa Foodtimelineä . Paikassa on hurjasti ruoan ja valmistusaineiden historiikkiä, enemmän kylläkin ruokapuolen mutta kyllä sieltä leivontaankin liittyviä juttuja löytyy jonkun verran. Tuolta sain ongittua tietoa täytekakkujen historiasta kun tein opinnäytetyötäni aiheesta.

Tässä esim juttua juustokakun historiasta]cheesecake[/url]

Teksti on ehkä ensilukemalta kuivahkoa mutta kannattaa onkia sieltä ne tärkeimmät pointit.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
17.08.2010 07:33 - 17.08.2010 07:33 #6946 : TaikaKokki
TaikaKokki vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Kiitos linkistä! Sieltä näyttää löytyvän paljon mielenkiintoista.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
15.12.2011 07:52 - 15.12.2011 07:52 #11799 : Gorgetto
Gorgetto vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Teen opinnäytetyötä Juustokakuista ja etsiessäni tietoa niiden historiaan löysin tähän foorumiin tieni. Luin Tanjan laittamista linkeistä, jotka olivat todella hyvät. Kiitän niistä.

Taikakokille sanoisin että jos vielä aiot tehdä tällaisen projektin ehdottaisin että kokeilisit itävalta - sveitsi alueelta katsoa klassisia reseptejä. Sieltä löytyy paljon mielenkiintoisia tuotteita. Olin itse työharjoittelussa Itävallassa jossa tuli kokeiltua erilaisia ruokia.
P.S. Opiskelin silloin Kokiksi, nykyään leipuri- kondiittoriksi.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.02.2012 19:54 - 13.02.2012 19:54 #12500 : Vaahtera
Vaahtera vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Omenaleivos taitaa olla myös yksi klassikko!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.04.2012 17:22 - 01.04.2012 17:22 #13030 : laaranen
laaranen vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
En tiedä pitääkö monet tätä klassikkona, mutta itselleni (ja äidille ja äidinäidille) on nämä tuttuja jo lapsuudesta. MOKKAPALAT! Ainekset löytyy usein jo valmiiksi kaapista, nopea ja helppo tehdä ja takuuvarma herkkuhimon taltuttaja (toimii myös pidemmän päälle himoon ainakin itsellä, tulee aina syötyä vähän liikaa ja siitä seuraa paha olo eikä hetkeen tee mieli mitään hyvää ) Eipä tämä leipomus paljon haasteita tarjoa, mutta ainakin 100 varmasti onnistuu.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
03.10.2012 05:41 - 03.10.2012 05:41 #14833 : PippaloPrinsessa
PippaloPrinsessa vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Tuulihatut! Ranskalaisittain klassikko.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.11.2012 09:35 - 22.11.2012 09:35 #15407 : nami-hiiri
nami-hiiri vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset

Tuulihatut! Ranskalaisittain klassikko.


Ihan en saanut ajatuksestasi kiinni. Miksi ranskalaisittain vai tarkoititko heidän yhdistelmää Vol-au-vent ? Sanoisin, että suomalaiset normaalit tuulihattu versiotkin ovat klassikoja vaikka Ruotsin kautta meille tulleet

Voisin lopettaa suklaan syömisen, jos haluaisin, mutta en ole luovuttajatyyppiä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
30.11.2012 18:22 - 30.11.2012 18:22 #15430 : muumimamma
muumimamma vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
En tiedä onko tämä suomalainen klassikko mutta tosca-kakkua olen tehnyt monta kymmentä vuotta

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.12.2012 12:28 - 24.12.2012 12:28 #15644 : unelmaaleipomass
unelmaaleipomass vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Aatoksen unelmaa meidän perheessä tehdään joka vuosi!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
03.02.2013 09:51 - 03.02.2013 09:51 #15826 : Suwa
Suwa vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Mustikkapiirakka on ainakin ihan ykkönen! Korvapuustit, pullapitko, laskiaispulla.. Ja muut juhlapyhien leipomukset.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
03.02.2013 10:51 - 03.02.2013 10:51 #15831 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset

Aatoksen unelmaa meidän perheessä tehdään joka vuosi!

Nyt on pakko kysyä että mikä ihme on aatoksen unelma?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.02.2013 10:17 - 23.02.2013 10:17 #15960 : unelmaaleipomass
unelmaaleipomass vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Aatoksen unelma on vähän sama asia kuin pavlova, nimi on tullut kait jonku triljoona vuotta sitten asuneen ihmisen mukaan

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
26.02.2013 20:16 - 26.02.2013 20:16 #15977 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Ainakin tulee mieleen Petit Fours? Ja onhan tavallaan mutakakku klassikko, koska sen pitää olla juuri tietynlaista?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
17.03.2013 07:14 - 17.03.2013 07:14 #16107 : Sokerivaltakunta
Sokerivaltakunta vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Olisiko Punaviini-suklaakakkuu 1400-1500 luvuilta klassikko? Tai kuuluinen Unkarin Dobos ja Esterházy kakut?
Tai vaikka Tonavan aallot?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
28.11.2014 20:36 - 28.11.2014 20:36 #18470 : puukilainen
puukilainen vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Hitsit, iski Projektikateus. :D Lienee ehkä pakko joskus kokeilla jotain tällaista itsekin.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
21.04.2015 15:24 - 21.04.2015 15:24 #18764 : ellanen
ellanen vastasi aiheeseen: Re: Klassikkoleipomukset
Ah, nyt teki mieli itsekin aloittaa tämmöinen projekti *kateus*

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.130 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017