Kerman vatkaus ei onnistu lämpimällä säällä

Lisää
01.06.2014 19:38 - 01.06.2014 19:38 #19194 : NeitiHiiva
NeitiHiiva loi aiheen:
Näin kesäaikaan olen toistuvasti joutunut saman ongelman eteen kakkuja tehdessä; kerma ei vatkaudu kunnolla, ensin tuntuu liian löysältä/vetiseltä, vatkaan hieman lisää jolloin se vatkautuu yli eikä pursotusjälki ole kaunista.
Kerma on ollut jääkaappikylmää ja astiaa sekä vatkaimen vispilöitä olen pitänyt pakastimessa jonkin aikaa ennen vatkausta, vatkaan noin 75-80% teholla ja sokerin lisään vasta lopussa jos lisään. Olisiko jollakin tietoa mistä tämä johtuu ja miten ongelman voisi välttää?
Aihe on lukittu.
Lisää
03.06.2014 18:34 - 03.06.2014 18:34 #18002 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Kerman vatkaus ei onnistu lämpimällä säällä
Heips!

Vastaus löytynee kermatutoriaalista . Jatketaan toki keskustelua siellä mikäli tulee lisää kysyttävää. Laitan tämän lukkoon ettei tieto rönsyile.
Aihe on lukittu.
Sivu luotiin ajassa: 0.067 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017