Leivinjauheen käyttö kermassa

Olen mukana muutamassa ruotsalaisessa leivontafoorumissa ja yhdessä siellä on juuri ollut esillä leivinjauheen käyttö kermavaahdossa. Kuka on kuullut käytännöstä? Leivinjauhetta käytetään vain maustemitta (veitsenterällinen) annosta kohti ja Sen pitäisi estää kerman voiksi tuleminen ja täten voisi saada kovaksi vatkattua vaahtoa. Tämä oli uusi juttu minulle ja kun kerroin käyttäväni vanilijajauhetta niin toteamus oli että se ei sovellu esim ps:n alle sillä se rupeaa hikoilemaan...
Eli miten on ja onko jollain kokemusta tai aikaa tehdä testi?? Itse en kerkiä työreissujen takia.

Oho, mielenkiintoista. En ole kyllä koskaan kuullut moista. Kertokaahan joku jos kokeilette, miten kävi!

Uusi asia minullekin ja mielenkiinnolla odottelen, jos joku ehtii kokeilla.

Tuon tiesin entuudesta, että jauheesta tehty vaniljakreemi ja siitä jatkettu diplomaattikreemi eivät sovellu marsipaanin yms alle. Pelkkä kermakin on parempi vaihtoehto. Entsyymit reagoivat ja kuorrute alkaa sulaa.

Enpä oo kuullut minäkään moisesta ikänään ;o Mäkin haluan tietää, jos joku kokeilee!

Kuulostaa kyllä hassulta, mutta samalla mielenkiintoiselta! Kukahan tätä kokeilis ja raportois sitten tännekin?

Paljonkohan tuo "annos" on, johon mitallinen leivinjauhetta sekoitetaan?
Mä voin testata huomenna, sen verran alkoi itseäkin kiinnostaa

Noniin, testattu on

Sekoitin noin vajaan teelusikallisen 6 desiin kermaa, enkä kyllä huomannut yhtään minkäänlaista vaikutusta. En sitten tiedä olisko leivinjauhetta pitäny olla enemmän, kun tuohon aiemmin esittämääni kysymykseen annoksen koosta ei ole tullut vastausta

Voi olla, että testaan toistekin eri mittasuhteilla, jos sattuu sopiva sauma tulemaan

Vaikuttiko leivinjauhe jotenkin kerman makuun?

^
Ei ainakaan tuolla määrällä

Asian vierestä !
.
Paikallisesta marketista (matkoilla) ostin hammastahnan, kun en ottanut matkakassiin isoa tuubia.
Illalla sitten pesin hampaat ja ihmettelin suolan makua suussani. Tunnista sen herkästi, kun käytän säästeliäästi ruokiinkin, vaikkei varsinaista syytä ole. Kun luin sitten tahnan tuoteselosteen, niin sielläpä oli joukossa mukana leivinpulveria valkaisuaineena!

No jos leipomuksessa on leivinpulveria ja sitä syö kahvin kanssa....kahvi kellastuttaa, näin ollen pulla 'valkaisuttaa' ja hampaat kiiltävät valkoisuuttaan tai eivät ainakaan kellastu, vai mitä kummaa?

Eli leivinpulveri toimii näköjään monessa ja tosi erilaisiin asioihin.
Kokeiluun menee !

Toihan on ihan loistavaa! Nyt tällä logiikalla voi perustella, että syön kekskejä tai pullaa tai mitä vaan herkkua, jotta hampaani pysyvät valkoisina!

Muistattehan, että leivinjauhe ja sooda kyllä valkaisee hampaita hetkellisesti, mutta kuluttaa myös äärettömän paljon hammaskiillettä Loppuviimein siis on vaan huonoksi hampaille

Muistattehan, että leivinjauhe ja sooda kyllä valkaisee hampaita hetkellisesti, mutta kuluttaa myös äärettömän paljon hammaskiillettä

Loppuviimein siis on vaan huonoksi hampaille

Kiitos 'Wadelmatassu' !
On hyvä kun joku pitää tassut maassa ja oikeassahan olet. Tämä aiempi huomautus sopi vain juuri aamun hetkeen !
Hiiri syö suklaata ja harjaa hampaita EU :n suosituksia omaavilla tahnoilla, mutta ostetun USAtuubin käytän loppuun

MÄ käytän leivinjauhetta melkein kaikkeen! Toimii