"pulla" resepti hukassa

Lisää
21.09.2012 08:14 - 21.09.2012 08:14 #19049 : Trassi
Trassi loi aiheen:
Ruotsintätini käydessään leipoi aina tosihyvää pullaa pellillä. Nyt on tätini kuollut ja resepti hävisi sen mukna.

Yritän kuvailla leivonnaista:
Taikina oli hiivapohjainen mutta oli enemmän kakkumainen kuin tavallinen pulla. Pellin pohjalle levitettiin puolen taikinasta ja sen päälle keitettiin vanilijakastie. Lopusta taikinasta tehtiin levy jonka päälle levitettiin sokeria, vaniliinia ja rusinoita ja ehkä rasvaa. se käärittiin rullalle ja rullastaleikattiin palasia jotka laitettiin pellille vanilija kastikkeen päälle. Kun pulla oli kypsä ja jäähtynyt niin sen päälle levitettiin sitruunanmakuista pikeriä.
Tunnistaako kukaan?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.09.2012 09:30 - 24.09.2012 09:30 #14792 : Trassi
Trassi vastasi aiheeseen: Re: "pulla" resepti hukassa
Löysin sen ohjeen vihdoin ja viimein.

Se löytyin nimellä "valeviineri" eli fusk wienerbröd, Wienerbröd i långpanna
Tietty piti heti kokeilla ja kyllä tuli hyvää
Kunhan saan sen käännettyä niin laitan sen tännekkin

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
25.09.2012 04:44 - 25.09.2012 04:44 #14795 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: "pulla" resepti hukassa
Kuulostaa herkulliselta! Laita ihmeessä reseptiä tulemaan

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
25.09.2012 11:25 - 25.09.2012 11:25 #14799 : Trassi
Trassi vastasi aiheeseen: Valewienerin ohje
Haeskelin tätä ohjettaa pitkään ja hartaasti ja vihdoinkin se löytyi. Tämä on helppotekoinen ja tämän voi pakastaa.
WIINERI UUNIPELLILLÄ
75 g hiivaa
150 g margariiniä/voita
2 dl maitoa
1/2 tl kardemumma
½ tl suolaa1 dl socker
2 munaa kevyesti vispattuna
n 9 dl vehnäjauhoja
Täyte 1:
8 rkl vaniljkastike jauhetta (voi tehdä ihan oikeaakin jos viitsii)
3 dl maitoa
Täyte 2:
150 g margariiniä/voita
2 dl sokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
2 dl rusinoita (voi jättää pois jos ei tykkää)
Päälle: munaa, tomusokeria ja sitruunaa
Uuni 250C
Murenna hiiva taikinakulhoon. Sulata voi ja lisää maito, jähdytä se sormen lämpöiseksi ja kaada hiivan päälle, sekoita kunnes hiiva on sulanut.
Lisää kevyessti vispatut munat, suola, sokeri, kardemumma ja sekoita . Lisää jauhot ja työsta taikina tasaiseksi joustavaksi taikinaksi. Anna nousta n 15 min.
Sekoita täytetteet
Jaa taikna kahtia, joista toinen kaulitaan suorakaiteen muotoon ja laitetaan leivinpaperin päälle uunin pellille. Levitä täyte 1 taikinan päälle.
Kauli toinen taikina puolistko suorakaiteen muotoon ja levitä täyte 2 siihen päälle. Tee taikinasta rulla ja leikkaa n 20 palaan (tai niin monta kuin tarvitset vuoan täyttämiseen). Levitä taikinarullat pellille taikinan päälle leikkaus puoli alaspäin. Anna nousta n 60 min liinan alla. Sivele pinta munalla
Paista alimmalla tasolla n 15-20 min
Anna jähtyä. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu juoksevaksi massaksi ja levitä pullan päälle.
Syö ja nauti ! Ät och njut!

Sorry hoono soomi....olen kääntänyt sen vapaasti ruotsalaisesta ohjeesta.
Kirjoittakaa mielipiteenne ja jos teille on omia variaatioita reseptistä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
04.02.2013 09:52 - 04.02.2013 09:52 #15853 : Suwa
Suwa vastasi aiheeseen: Re: "pulla" resepti hukassa
Itse en olekkaan pullia pahemmin leiponut, vaikka ne nyt ovat sellaisia, jotka pitäisi ihan selkärangasta osata leipoa. :O Pienenä aina tuli äidin kanssa tehtyä pitkoa ja korvapuustia. Ainoana kokeiluna tuli tehtyä voisilmäpullia ja siinä se pullaton kokemus nousikin esiin; eipä kohonnut kauniisti taikina ei.. Noh, harjoitus tekee mestarin.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.073 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017