Sadonkorjuu!

Lisää
04.08.2012 07:57 - 04.08.2012 07:57 #19039 : Tekila
Tekila loi aiheen:
Kun on aiheen mukainen haastekkin niin höpötellään täällä käytännön asioista.

Mä oon ihan ekaa kertaa elämässäni häärimässä marjoja sun muita pakkaseen.
Aloin miettimään, että tottakai omenoistakin jotain pitää saada säästöön...

Palasina pakkasrasiaan on aika tylsä idea, joten soseiden ja hillojen ohjeet esille!

Eniten kiinnostaa esimerkiksi hillon säilyvyys? Vai onko ne järkevä vain pakastaa? Kun tarkoitus on pääsääntöisesti niitä kakkuihin laittaa niin menee sitten kerralla aika paljonkin...

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
05.08.2012 18:24 - 05.08.2012 18:24 #14429 : marsispossu
marsispossu vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Mun kesän yksi kohokohdista on marjojen pakastus Mansikat, vadelmat ja mustikat pakastan sellaisenaan, samoin viinimarjat. Lapset syövät marjoja puuron seassa, jugurtin kanssa, kiisseleissä, joten ei tarvitse pahemmin hillota tai muuten soseuttaa. Ompuista keitän sosetta, en hilloa. Ja pakastan soseen. En tiedä, olisiko hillolle kuinka paljon käyttöä, jos sitä tekisin. Kaikki marjat menevät siis pakkaseen ja kaksi arkkupakastinta on tätä touhua varten

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
06.08.2012 12:40 - 06.08.2012 12:40 #14432 : tahmatassu
tahmatassu vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Mä säilön omenia sokeriliemeen. Omenasoseet tai hillot ei meillä tee kauppaansa ollenkaan, joten en edes viitsi alkaa soseuttelemaan omppuja. Sokeriliemeen säilötyt yksilöt sensijaan on tosi helppo käyttää talven mittaan omenapiirakoihin, puurojen sekaan, lettujen päälle tms, minne nyt keksiikään niitä laittaa!

OMENAVIIPALEET SOKERILIEMESSÄ

1 kg omenia
2½ dl sokeria
2 dl vettä
2 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
kanelitanko

Poista omenista siemenkota ja leikkaa lohkoiksi. Mittaa vesi, sokeri, sitruunamehu ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta. Lisää omenalohkot kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia, kunne omenalohkot ovat hieman pehmenneet, mutta eivät soseutuneet. Nosta omenat liemineen neljään hyvin pestyyn lasipurkkiin (tilavuus n. 2 dl per purkki)Säilytä viileässä.



Marjat meillä menee pääasiassa sellaisenaan pakkaseen, josta niitä käytetään talven mittaan pois. Punaisista viinimarjoista tein tämä syksynä likööriä, toivottavasti on sitten hyvää Viime vuonna tein likööriä mustistaviinimarjoista ja se ainakin maistui hyvälle! Likööri on vieläpä tosi helppo tehdä.


LIKÖÖRI

1 osa kirkasta viinaa
1 osa sokeria
1 osa marjoja.

Kaikki aineet pulloon (pulloihin). Säilytetään viileässä. Kerran tai pari kertaa viikossa pulloja käännellään. aikasintaan 3 kk päästä marjat suodatetaan pois ja likööri on valmista nautittavaksi.



Tänä vuonna osasta marjoja tulee varmaan keitettyä mehuakin kun sisko hommasi mehumaijan itselleen. Viime vuonna tein muutoman desin mustistaviinimarjoista mehua keittämällä ja päätin etten siihen puuhaan enää kyllä lähde.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
06.08.2012 13:00 - 06.08.2012 13:00 #14434 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Liköörit olisi hyviä, mutta empä mä juo suuremmin alkoholia Tosin joulua ajatellen lahjoiksi tietenkin...Pitää sumplia.

Laitoin juuri 5 rasiaa punaviinimarjoja pakkaseen ja nyt on enää noin 6 0,75 dl rasiaa vapaata tilaa pakkasessa. Yksi laatikko pitää säilyttää muille "perinteisemmille" jutuille.

Mites noi sokeroidut omenat? Minkälaisessa viileydessä niitä pitäisi pitää? Meillä on kerrostalossa kylmäkellari ja muistaakseni siman aikaan (vappuna) oli noin 13-15 asteen tietämillä. Talvella se pahimmillaan voi mennä pakkasen puolelle.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
07.08.2012 06:12 - 07.08.2012 06:12 #14444 : tahmatassu
tahmatassu vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Me ollaan säilytetty noita omenoita sokeriliemessä ihan jääkaapin viileäkaappi tilassa. Jäätymisestä ei kai sinällään olisi haittaa omenien kannalta, paitsi että lasi ei tykkää jäätymisestä. En tiedä sitten miten säilyisivät muovirasioissa? Olisiko sillä mitään vaikutusta säilyvyyteen?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
07.08.2012 07:28 - 07.08.2012 07:28 #14445 : Tilli85
Tilli85 vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Täällä on ollut viikonlopun ja nyt alkuviikon aikana erääänlaisen sadon keruuta. Eli hunajaa tulee Mies on harrastuspohjalta mehiläistarhuri. Kammottavia otuksia jos ihan suoraan saan sanoa

Tällä viikolla pitäis alkaa kerätä viinimarjoja pois puskista ja niitähän riittää vissiin 20 puskan vrran On punasta ja mustaa ja yksi valkoinen. Mustikoita on metsät ollut pullollaan thaimaalaisista poimijoista huolimatta. Sieniä odottelen kovasti. Viime vuoden suppilovahvero sato oli VALTAVA!

05/15 syntyneen prissessan leipova äiskä. Kynnen aluset useasti myös mullassa puutarhassa vietetyn ajan takia :)

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
07.08.2012 20:28 - 07.08.2012 20:28 #14450 : Redrose82
Redrose82 vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Itsellä tärkempiä on noi mansikoiden pakastaminen ja tulihan niitä pakastettua varman 15kg Äiti ja isä olivat keränneet kunnolla mustikoita joita sain 5l kun pakkaseen ei oikein meinaa mahtua paljoa enää... Joskus olen tehnyt omenasosetta mutta kun en ole suurkuluttaja niin tyydyn äitiltä pyytämään sen mitä käytän (paahtoleivän päällä tosi hyvää). Vattuja saan mummoltani kun heillä puutarhasta tulee niin paljon aina että koko ajan kysyy et onko meil vattuja, otatko silloin tällöin tulee aina jotain uutta ja kiva kokeiltua ja säilöttyä mutta kun tuo pakastin ja jääkaappi ovat rajallisen kokoiset niin ei oikein pysty... Mummo ja äiti säilöö sitäkin enemmän kaikkea itselleen ja meille lapsille/lapsenlapsille ja sieltä saa kun pyytää
Pitäis yrittää taas jotain kivaa leipasta mummon puutarhan antimista kunhan kaikki kypsyy(omenat, luumut, yms...)

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
08.08.2012 16:00 - 08.08.2012 16:00 #14460 : Tilli85
Tilli85 vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Vatut kerätty. Miksi ihmeessä nokkoset pitää kasvaa just siinä parhaassa vattupaikassa

05/15 syntyneen prissessan leipova äiskä. Kynnen aluset useasti myös mullassa puutarhassa vietetyn ajan takia :)

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
08.08.2012 18:15 - 08.08.2012 18:15 #14464 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Mäkin kävin tänään vattumetsällä! Piti mustikoita, mutta nopeammat oli menneet edellä...En jaksanut ihan umpimetsään lähtee. Löysin sitten vahingossa ison vattupuska-alueen ja huomenna meen uusiksi.

Tein noin 2 litrasta vattuja ja puolesta litrasta mustikoita vadelmahilloa ja kuningatarhilloa. Tein semmosiin 2 dl purkkeihin, uskoisin että ne riittää aina 20cm kakun kahteen kerrokseen :>

Taidan tehdä noita tahmatassun omenoita kanssa!

Vielä olisi hakusessa noin 3 litraa mustikoita, vattuja sen verran mitä löytyy. Ehkä vähän puolukoita. Karpaloita tuskin löydän, ellen osta sitten.

Mun kylmähuoneessa on +18 astetta atm. Onkohan se ihan ok hilloille? Viilenee se tottakai päivä päivältä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.08.2012 09:40 - 13.08.2012 09:40 #14490 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Onko muita vinkkejä omenista? Pitäisi keskiviikkona hakee niitä duunikaverin pihasta.

Huomenna taas karviaisia...niistä varmana joku piirakka ja smoothieita. Tuskin suurempia jaksan säilöä pakkaseen.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.08.2012 19:57 - 13.08.2012 19:57 #14492 : tahmatassu
tahmatassu vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Karviaisista saa tehtyä aika veikeän makuista hilloa.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
14.08.2012 04:18 - 14.08.2012 04:18 #14493 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Dansukkerin sivuilla oli Karviais-banaanihillo. Ajattelin testata ja maustaa kanelilla Uskoisin, että vaniljamoussen kanssa kakussa menee ihan kivasti..

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
14.08.2012 14:37 - 14.08.2012 14:37 #14494 : Redrose82
Redrose82 vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Ompa sitä tullut nyt sitten innostuttua vähän uusia juttuja itelle säilöön Tein tuota elokuun "sadonkorjuu"-haastetta varten punaviinimarja-hilloa ja tänään tein sitten lisää tosin äiti oli kerännyt mulle marjat
Ja tuli tossa viime viikolla kerättyä vanhempien puskista mustaviinimarjaa ja soseutettua sekä maustettua sokerilla jonka jälkeen rasioihin ja pakkaseen (joskus lapsena syönyt murojen kanssa). Mietin jos leipoisin jotain kivaa tuosta mustaviinimarjasoseesta Äiti on pyytänyt keräämään lisää niitä mustaherukoita mut mihin mie laitan ne kun mies tuo huomenna valmista sosetta anoppilasta pakkaseen Pitää alkaa syömään mansikoita pois ja muuta et saa tilaa. HEH! Kun ois tilaa toiselle pakkaselle niin kyl se ois tarpeen!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
16.08.2012 06:37 - 16.08.2012 06:37 #14426 : tahmatassu
tahmatassu vastasi aiheeseen: Re: Sadonkorjuu!
Mä innostuin ostamaan eilen torilta raparperejä ja avomaakurkkuja. Raparperit vaan palastan ja tuuppaan pakkaseen, mutta kurkut säilöin eilen etikkakurkuiksi Vielä pitää odottaa pitkä kuukausi ennen kun niitä pääsee maistamaan

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.100 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017