Muffinssi/cupcake -reseptejä?

Lisää
17.08.2011 13:41 - 17.08.2011 13:41 #19823 : Susamuru
Susamuru loi aiheen:
Apua! En saa muffinsseja/cupcakeja onnistumaan! Olisiko kelläkään hyvää reseptiä tai vinkkiä?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
17.08.2011 19:45 - 17.08.2011 19:45 #10650 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Blondiina: Plässähtääkö ne? Tässä nyt ainakin yksi resepti, jonka perusmassaan lisäilen sit erilaisia makuaineita, tässä reseptissä mustikoita http://kakkumanala.blogspot.com/2010/01 ... finit.html

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
21.08.2011 08:45 - 21.08.2011 08:45 #10680 : Susamuru
Susamuru vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Kyllä ne plässähtää. Ja kaiken ihanuuden lisäksi vaikka en laita rasvaa enenpää kuin ohjessa sanotaan, silti ne uivat rasvassa

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.08.2011 14:15 - 22.08.2011 14:15 #10693 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?

Apua! En saa muffinsseja/cupcakeja onnistumaan! Olisiko kelläkään hyvää reseptiä tai vinkkiä?

Kirjoita reseptisi tänne niin voidaan yhdessä pohtia mikä siinä meni pieleen?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
28.08.2011 05:42 - 28.08.2011 05:42 #10735 : Susamuru
Susamuru vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Tässä osoite +http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/muffinit/suklaamuffinit/+ Poista plussat edestä ja takaa. En käsnää mikä menee vikaan

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
16.10.2011 11:45 - 16.10.2011 11:45 #11097 : Susamuru
Susamuru vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Heippa! Ilmoittaisin että minä olen Blondiina... Muffinini onnistuvat nyt hyvin ja syy uuteen profiiliin on että kadotin tunnukseni jotenka minut tavoitaa tästä nimimerkistä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
18.01.2012 21:05 - 18.01.2012 21:05 #12095 : Kakkumonsteri
Kakkumonsteri vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Minä suosin aina reseptejä, joihin ei tule paljon nestettä. Tulee paljon parempia ja täyteläisemmän makuisia. Kakkumonsteri blogista löytyy muutamia reseptejä jos kiinnostaa =D

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
20.01.2012 21:29 - 20.01.2012 21:29 #12164 : muumimamma
muumimamma vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Täältä löytyy kivoja muffinssi reseptejä:

http://www.dagensmuffin.se/fi/recipes.pl

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
05.02.2012 19:22 - 05.02.2012 19:22 #12443 : sitrusperhonen
sitrusperhonen vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Tälläsellä perusohjeella ite teen aina. Ja lisäilen tarpeen mukaan mustikoita, sitruuna, suklaata ym... Enkä muista et ois koskaan pettäny.

150g Margariinia
2dl Sokeria
(2tl Vaniljasokeria)
2 Kananmunaa
3 1/2dl Vehnäjauhoja
2tl Leivinjauhetta
1 1/2dl Kermaa, vaniljakastiketta tai rahkaa

Vatkaa margariini ja sokeri(t) vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot ja kerma vuorotellen taikinaan hyvin sekoittaen. Lopuksi lisää mitä haluat makuna käyttää. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15min.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.03.2012 18:52 - 13.03.2012 18:52 #12799 : Katjuzqa
Katjuzqa vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Pakko kommentoida, että itse rakastuin muffineihin siinä vaiheessa, kun kokeilin Nigellan ohjeesta muokattuja tuplasuklaamuffineja. Ohjeessa viehättää erityisesti se, että ei tarvitse vatkata voita ja sokeria, rasvaksi tulee öljyä. Uskoisin, että tuollainen taikina ei lässähdä yhtä helposti. Ehkä olen vähän laiska, mutta en aina jaksaisi noita vatkattavia (muro)-taikinoita ja siksi olenkin ollut onnellinen tuosta reseptistä. Nigellan resepteistä löytyypi se, mutta myös omasta blogistani .

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
20.03.2012 17:41 - 20.03.2012 17:41 #12895 : Markka
Markka vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Minulle kerran kävi kahvikakun teossa, että unohdin taikinasta leivinjauheen. Muistin siinä vaiheessa kun kakun olin juuri laittanut uuniin. Silloin rasva erottui kakun pinnalle, mutta kumosin kakun paksun talouspaperi kerroksen päälle ja imeytin siihen ylimääräisen rasvan. Kakku sinällään oli ihan syötävä, vain hieman tiiviimpi kuin olisi ollut leivinjauheen kanssa. Vieraille ei kerrottu kömmähdyksestä niin eivät osanneet epäillä mitään.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
08.04.2012 18:36 - 08.04.2012 18:36 #13152 : Pippurinen
Pippurinen vastasi aiheeseen: Cupcake kuorrutuksia
Kertokaahan suosikki cupcake/muffinssi kuorrutuksenne. Itse en ole mikään buttercream fani mitä nuo ulkomaalaiset cupcake reseptit on pullollaan, joten mielelläni kuulisin mitä muita vaihtoehto olette käyttäneet.

Mutta kyllä erillaiset buttercream vaihtoehdotkin olis kiva tietää, itse ole koskaan onnistunut tekemään kunnollista

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
14.04.2012 16:56 - 14.04.2012 16:56 #13212 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Pippurinen, siirsin viestisi tänne aikaisempaan cupcake-ketjuun.

Jos cupcaket tarjoillaan heti kohta, niin olen käyttänyt useasti ihan vaan maustettua kermavaahtoa kuorrutteena. Tai sitten vaahdotettua suklaakuorrutetta (kerma kiehautetaan, suklaa sulatetaan joukkoon -> annetaan jäähtyä jääkaappikylmäksi -> vaahdotetaan). Kick-patukoista ja kermasta keittämällä (+jäähdytys + vaahdotus) saa hauskan lakritsivaahdon.

Mitäs muut käyttää?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
14.04.2012 17:05 - 14.04.2012 17:05 #13213 : Pippurinen
Pippurinen vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Tein itse semmoisen kuorrutteen johon tuli kermavaahtoa, tuorejuustoa, lemon curdia ja hieman sitruunan kuorta sekä tomusokeria. Oli aikas hyvää vaikka itse sanonkin

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
14.04.2012 17:43 - 14.04.2012 17:43 #13219 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Tuo lemon gurd on kerman joukossa

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.04.2012 19:57 - 22.04.2012 19:57 #13328 : Redrose82
Redrose82 vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Itse usein tulee laitettua muffinssien päälle suklaakermavaahtoa jonka teen siten et vispaan kerman vähän löysähköksi ja sulatan suklaan ja sitten vispaan sen joukkoon niin että kermasta tulee kovempaa ja helppoa pursuttaa. Yleensä kun leivon eniten suklaisia muffinsseja

2dl vispikermaa
100g suklaata (50g maitosuklaa, 50g tummasuklaa)

Kun suklaiden suhde on noin niin tulee hyvän makuista, kun pelkkä maitosuklaa liian laimea maku ja pelkkä tumma suklaa liian öklömaku minun mielestä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
29.06.2012 19:07 - 29.06.2012 19:07 #14121 : Nizureth
Nizureth vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Awwwws, voi vitsi, muffinssit ja cupcaket mahtaa olla mun lemppareita leivonnan saralla, niitä tulee kyllä ehdottomasti eniten tehtyä. Koristuksia on mukava tehdä ja erilaisten muffinssivuokien hamstraaminen käy kanssa yhenlaisesta harrastuksesta

Viimeksi tuunasin mokkapalat muffinssimuotoon, jossakin yhteishyvälehdessä oli vinkki siitä. Ja mä oli aivan myyty Pirkkalehdessä puolestaan oli porkkanakakku tuunattu muffinssimuotoon, se mahtaakin olla seuraava kokeilun kohde ihan silkasta mielenkiinnosta ja muffinssien tekemisen ilosta.

Suosikkejani ovat myös suklaiset muffinssit, kukapa ei suklaata rakastaisi, haha. Varsinkin semmoset, missä on suklaanpala jemmassa sielä muffinssin sisällä, mmm...

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
30.06.2012 14:30 - 30.06.2012 14:30 #14130 : tahmatassu
tahmatassu vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Maailman parhaat suklaamuffinssit oon tehnyt tällä reseptillä:

150g suklaata
100g voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 munaa

Sulata suklaa vesihauteessa, vaahdota pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Valuta sekaan sula suklaa. Sekoita lopuksi munat yksitellen taikinaan. Nostele taikina muffinssivuokiin.


Itse palastelen vielä suklaata rouheiksi paloiksi sekaan (teen yleensä ihan Fazerin sinisestä nämä muffinssit ja loppu levyn siis palastan sekaan), tulee mieletömän hyviä ja suklaisia, mutta muffinssit ei kyllä pysy kohonneessa muodossaan valtaisian suklaamäärän takia

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
30.06.2012 15:03 - 30.06.2012 15:03 #14131 : Lalluskainen
Lalluskainen vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
http://lalluskainen.vuodatus.net/blog/3 ... akuorrute/
Tossa on mun peruskuorrutteesta yksi versio. Tota voi varioida miten vain. Tolla oon tehnyt ainakin pari vuotta jo muffarit ja hyvin ne menee kaupaksi joka kerta

Yks tosi hyvä kuorute, mistä ite tykkään, on tuorejuustokermavaahtomaku sekotus, jonka voi pursotella sitten muffareiden päälle. 1dl kermaa ja 100g tuorejuustoa suhteella ja makuna sitten curdia, suklaata yms. Makeutus tomusokerilla tai jos haluaa vaaleanpunaista ja mansikkaista, mansikkatomusokerilla

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
03.02.2013 12:17 - 03.02.2013 12:17 #15837 : Suwa
Suwa vastasi aiheeseen: Re: Muffinssi/cupcake -reseptejä?
Luin sitten kaikkia muffini juttuja ja katselin kuvia.. Pakkohan se on nyt heti itekkin mennä leipomaan näitä ihanuuksia!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.124 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017