Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?

Lisää
11.09.2011 18:07 - 11.09.2011 18:07 #19834 : NaMiNaMi
NaMiNaMi loi aiheen:
Miten "lasketaan" hyydykekakun menekki? Ja miten hinnoittelette ne? Multa tilattiin kuuskymppisille hyydykkeitä, mut ei hajuakaan miten 50 hlölle ne mitoitan tai mitä niistä pyytäisin. Kivaa vaihtelua täytekakkuihin!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.09.2011 07:29 - 13.09.2011 07:29 #10866 : Pricilla
Pricilla vastasi aiheeseen: Re: Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?
Mä en sen tarkemmin menekistä tiedä, mut semmoseen tavalliseen noin 24cm halkaisijan vuokaan tehtynä pitäs yhestä kakusta riittää 12-15hlölle. Eli 50hlölle kaksi isompaa kakkua tai kolme tollasta normikokosta.
Hinnottelusta sen verran että aika monet paikat ottavat yhdestä normikokoisesta (leipomoissa kakut ovat kyllä yleensä paljon pienempiä ja matalampia kuin kotikeittiössä tehdyt) 30,-

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.09.2011 15:31 - 13.09.2011 15:31 #10872 : mare78
mare78 vastasi aiheeseen: Re: Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?
Täytekakun riittävyys on 24cm vuoalle 16-20 hklö. Voisi ajatella että riittää 3 kpl hyydykekakkuja juhlaan, varsinkin jos teet niistä reilun kokoisia. Muutenkin on mukavampi kun on useampi pieni kakku kuin yksi iso. saa vaihdettua siistin kakun aina tilalle.

Hinnoittelu onkin vaikeampi juttu .

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
09.11.2011 06:34 - 09.11.2011 06:34 #11292 : Lippoleipuri
Lippoleipuri vastasi aiheeseen: Re: Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?
Onko todellakin niin, että 24cm halkaisijaltaan olevan kakun saisi 30 eurolla? Kaipa simppeli, yksinkertaisista aineksista tehty kakku voikin olla sen hintainen, mutta erikoisia ainesosia ja suuritöisiä koristeluja sisältävä kakku olisi 30 euron hintaisena aivan ilmainen!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
16.11.2011 12:18 - 16.11.2011 12:18 #11446 : Pricilla
Pricilla vastasi aiheeseen: Re: Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?
No mie puhuinkin tosta 30 egestä nimenomaan sellasen ihan littanan simppelin leipomo tuotteen kohdalla Eli just joku ihan tavis mangojuustokakku, jossa ei yleensä ole muuta koristetta ku kiille! Semmottia saa ainakin meilläpäin tuolla summalla.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.11.2011 19:06 - 24.11.2011 19:06 #11547 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?
Juu, tommosesta 24 cm:n riittää n. 15 hengelle eli 50 hengelle tarvii 3-4 kakkua
Mitä mä kattelin niin tommosesta ihan peruskakusta pyydetään semmosta 30€

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
25.11.2011 14:52 - 25.11.2011 14:52 #11553 : suvikeiju
suvikeiju vastasi aiheeseen: Re: Hyydykekakun menekki ja hinnan määrittäminen?
Paljon riippuu kakun korkeudesta. Itse teen hyydykekakut monesti reunakalvon kanssa korkeammiksi kuin vuoka itsessään ja hyvin riittää keskikokoiseen vuokaan tehdystä jopa 25 hengelle. Tuo hinnoittelu on kovin ongelmallista aina. Toisaalta vertailu leipomon liukuhihnakakun ja itse tehdyn kakun välillä ei oikein onnistu. Vähän kuin vertaisi jotain pikku-kiinalaisten minimipalkalla valmistamaa neulepaitaa itse kudottuun. Nimenomaan se työn osuus on hankala määrittää, aineksethan on helppo laskea yhteen.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.096 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017