Kiertoilmauuni

Myö tehhään loppuvuodesta keittiöremontti ja meille tulee semmoinen 3D-kiertoilmauuni. Myyjä niin kehui sitä eikä ollut paljon hintaeroa normi kiertoilmaan että otettiin sellainen. Kerron sitten kokemuksia kunhan olen sillä muutaman kerran paistellut. En kyllä usko että on mitenkään ihmeellinen verrattuna normi kiertoilmaan. Nojaa, mene ja tiedä.

Tällä hetkellä on tavis kiertoilmauuni ja siitä tuulettimen kohdalta paistaa aina vähän kovemmin kuin muualta. Että jos ihan tasasen värisiä leipomuksia haluaa niin pitää kiepsauttaa peltiä kerran ympäri jossain vaiheessa paistoa. Yleensä en jaksa vaivautua sillä kakkupohja varsinkaan ei näy mistään että jos on toiselta puolelta vaalea ja toiselta tummempi.

Hyvää Joulua !

Normaalisti kiertoilmauuneissa puhallus käy siinä keskiön kohdalla. Itse käytän sellaista ja tarvittaessa pyöritän leipomusta. Oikein passeli sunnuntaileipurille.

3D uunin etuus on minusta ammattileipureiden uusi ilo, sillä mitä tasaisemmin lämpö jakautuu uunissa, sen tasaisempi paistotulos. Mitä useammasta kohdasta ilmaa puhalletaan uuniin, sen tasaisemmin se jakautuu.
Hiukan huono vertaus, vertaa esim. auton lämmityslaitteeseen, kumpi jakaa lämmön tasaisemmin:
a) suuntaus vain tuulilasille vai
b) suuntaus sekä tuulilasille, kasvoille ja jalkatilaan ?

Oonkin ihan kokonaan unohtanut kertoa kokemuksia mein uudesta uunista. Vaikka miten vakuutettiin, että paistaa tasaisesti, niin katin kontit! Kun kiertoilman laittaa päälle, ihan samalla tavalla tavara paistuu uunin takaosasta ruskeammaksi kuin edestä. No ei ehkä ihan niin epätasaisesti kuin aiempi "tavallinen kiertoilmauuni"... Tasaisin paisto on ehdottomasti kuitenkin ihan tasalämmöllä ilman kiertoilmaa. Se siitä siis.

Ja merkkihän oli Bosch, erillisuuni 3D-kiertoilmatoiminnolla.

Pääasiassa hyvin paistaa, mutta ei sen kummemmin kuin muutkaan kiertoilmauunit mitä on ollut käytössä.