Yleiskoneet!

Lisää
13.07.2009 19:35 - 13.07.2009 19:35 #18999 : Ellen
Ellen loi aiheen:
Käytätkö yleis-/monitoimikonetta leivonnassa? (Mä en muuten tiedä mitä eroa niillä on, mutta molempia nimityksiä olen kuullut )

Minulla on Boschin Consept 7000, se on varmaan kymmenisen vuotta vanha malli. Käytän sitä aina kun teen jonkun vähän isomman taikinan, ja sitten kun pitää murustaa esim. leipää isompi määrä. Minulla on siinä kulho ja siihen vispilät ja taikinakoukut. Äidilläni on n. 25 vuotta vanha Bosch ja sen osat käy tuohon, ihme kyllä, eli sieltä sitten tarvittaessa saan blenderin ja lihamyllyn.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 20:02 - 13.07.2009 20:02 #263 : tuh
tuh vastasi aiheeseen: Yleiskone on se, jolla yleensä
Yleiskone on se, jolla yleensä tehdään taikinoita ja vaahtoja ja massoja, esim. Kitchen Aidit on yleiskoneita. Monitoimikoneet on taas ne silppuri-leikkuri-koneet, joilla yleensä silputaan/soseutetaan/raastetaan (läpinäkyvä muovikulho ja ylhäällä täyttöaukko). Tosin monitoimikoneisiin saa taikina"teriä" ja vispilöitä ja yleiskoneisiin voi joskus liittää raastimia tai silppureita... Sirkku voi varmaan täydentää tätä kun kerta on myös näitä juttuja opiskellut (ite sain kyseisestä kurssista aika huonon arvosanan, jostain syystä ei kauheesti kiinnostanut aihepiiri tarpeeksi). Mutta jos tosta sai selvän nii hyvä kuitenkin

Ite huristelen mustalla Kitchen Aidilla. Ei toimi hiivataikinoiden kanssa kovinkaan hyvin, mutta konditoriapuolen juttuihin täydellinen, nättiki vielä ja takuu on voimassa ikuisuuden.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 20:37 - 13.07.2009 20:37 #267 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: mulla pyörittimenä on kenwoodin chef
mulla pyörittimenä on kenwoodin chef classic. siinä on samaa ongelmaa hiivataikinoiden kanssa kun kitchen aidissa, taikinat tuntuu jäävän koukuuun kiinni ja vaan pyörivän. Mun ei sentään nosta taikinaa niiku kitchen aid korkeelle koukkuun.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 20:51 - 13.07.2009 20:51 #268 : Sirkku
Sirkku vastasi aiheeseen: Yleiskone on se, jolla yleensä

Yleiskone on se, jolla yleensä tehdään taikinoita ja vaahtoja ja massoja, esim. Kitchen Aidit on yleiskoneita. Monitoimikoneet on taas ne silppuri-leikkuri-koneet, joilla yleensä silputaan/soseutetaan/raastetaan (läpinäkyvä muovikulho ja ylhäällä täyttöaukko). Tosin monitoimikoneisiin saa taikina"teriä" ja vispilöitä ja yleiskoneisiin voi joskus liittää raastimia tai silppureita... Sirkku voi varmaan täydentää tätä kun kerta on myös näitä juttuja opiskellut (ite sain kyseisestä kurssista aika huonon arvosanan, jostain syystä ei kauheesti kiinnostanut aihepiiri tarpeeksi). Mutta jos tosta sai selvän nii hyvä kuitenkin



Ite huristelen mustalla Kitchen Aidilla. Ei toimi hiivataikinoiden kanssa kovinkaan hyvin, mutta konditoriapuolen juttuihin täydellinen, nättiki vielä ja takuu on voimassa ikuisuuden.

Juu nuin kai se suunnilleen menee. Monesti jo koon perusteella voi päätellä, kumpi on kyseessä (yleiskoneet tuppaa olemaan isompia). Miekin sain siitä samaisesta kurssista huononlaisen arvosanan, kertookohan tää enemmän meistä vai kurssista ja sen arvioinnista...

Niin ja miulla ei oo kumpaakaan.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
20.07.2009 10:48 - 20.07.2009 10:48 #459 : Katalook
Katalook vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Kyllä tuolla joku kone seisoo kaapissa.. sain kolmekymppislahjaksi! Aina välillä teen sillä jotain ja välillä taas käytän..öö.. onko se nyt sitte käsivatkain vai mikä?!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
20.07.2009 11:55 - 20.07.2009 11:55 #464 : Pricilla
Pricilla vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Minä sain mieheltäni alkuvuodesta kenwoodin chef:in ja se kyllä laulaa meillä melkeen päivittäin. On kyllä upea kone kerman tai munien vatkaamiseen! Hiivataikinat mä teen jostain syystä aina käsin, mutta välillä käytän konetta keksitaikinoissa tai piirakkapohjan tekemisessä. Eniten kuitenkin vatkaamisessa.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
20.07.2009 12:49 - 20.07.2009 12:49 #471 : Prog
Prog vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Kenwood täälläkin. Raastaa, silppuaa, vatkaa, vaivaa, tekee pirtelöä, murentaa jne. Tyytyväinen olen ollut. Vaikea vain saada lisäosia. Vinkata saa, jos joku tietää mistä saisi.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.07.2009 08:42 - 22.07.2009 08:42 #517 : Insanity
Insanity vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Käytän kotikokki.netin joulukilpailusta palkinnoksi saamaani bochin MUM6N22:sta enemmän ja vähemmän aktiivisesti.
Useimmin käytän joko lihamyllyä tai tehosekoitinta.
Leivät teen mieluummin käsin kuin taikinakoukulla, samoin kerman vatkaan mieluummin tehokkaalla sähkövatkaimella kuin monitoimikoneen kulhossa.

Elikkä se miun härveli näyttää kutakuinkin tältä:

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
28.07.2009 21:01 - 28.07.2009 21:01 #674 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Keittiössä möllöttää Kitchenaid Artisan, valkoisena. Olen ollut tyytyväinen, paitsi kuten aleksi ja tuh mainitsivat, pyörittää hiivataikinaa jotenkin hassusti mutta muuten on oiva peli. Tosin kyllä olen tuollakin saanut pullat ja sämpylät veivattua, antaa vaan pyöriä tarpeeksi kauan.
Munasokerimassan kakkutaikinoita varten vispaa kahdessa minuutissa. Kermavaahdossa ei mene paljoa kauempaa, ihan kieli keskellä suuta pitää olla pysäyttämässä konetta. Kiva vekotin kaikkeen vaahdotukseen ja sekoitukseen, tykkäilen kovasti.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
28.07.2009 22:02 - 28.07.2009 22:02 #677 : tuh
tuh vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Mulle tuli mieleen että ennen Kitchen Aid-aikaa vatkailin ihan onnellisena tavallisella sähkövatkaimella, joka toimii edelleen pienempien juttujen kanssa loistavasti. Mun käyttämä (ja ehdoton suosikki noista) on Braunin multimix, palvellut monta vuotta ja alunperin taisi olla aika halpa laite.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
28.07.2009 22:07 - 28.07.2009 22:07 #678 : Sirkku
Sirkku vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Sähkövatkaimen kanssa täälläkin ollaan pärjätty - mutta sitä ilman en taas osais olla. Hiivataikinat veivaantuu käsipelillä. Silti yleiskone ois kyllä joskus ihan mukava

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
02.08.2009 08:36 - 02.08.2009 08:36 #741 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Minusta tuntuu, että minä en tulisi toimeen ilman Boschiani.Haaveilin siitä pitkään, mutta en vain raskinut itse ostaa.

En edes tiedä, mikä malli tuo omistamani nyt on, mutta sain sen vanhemmiltani joululahjaksi 4 vuotta sitten. (arvatkaa, oliko joku onnellinen) Jo kotikotona totuin tekemään Boschilla kaikkea, enkä vaihtaisi mihinkään muuhun. Tämä on Tosi Rakkautta

Meillä on iso perhe ja leipomisen määrät aika isoja.Hiivataikinat on ihan ykkösasia, mitä teen tuolla. Hyvin mahtuu tekemään 1,5 litran pullataikinan. Myös isot munataikinat mahtuu vaahdottamaan, juuri eilen vatkasin sillä 12 munan kääretorttutaikinan, eli kolme kääretorttua tulee yhden tekemisen vaivalla

Toinen paras kaverini keittiössä on Bamix, se on kyllä ihan ehdottoman hyvä sauvasekoitin, silppuri, mixeri ja ihan mikä vain.
Mutta kyllä ihan käsivatkainkin on tarpeen, en osaa alkaa yleiskoneella vaahdottamaan kermavaahtoja yms.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
07.08.2009 12:37 - 07.08.2009 12:37 #794 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Kyllä mä teen Kaiken mahdollisen yleiskoneella! Aikaa ja vaivaa säästyy ihan eri tavalla, kun ei tartte koko ajan kököttää vatkain kädessä:) Kallis peli oli, mutta kyllä tää on ollut rakkautta alusta asti ♥

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.09.2009 07:01 - 01.09.2009 07:01 #1155 : Pitkopulla
Pitkopulla vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Kermanvalkoinen Kitchen Aid Artisan on täällä kovassa käytössä!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.09.2009 14:35 - 01.09.2009 14:35 #1171 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?

Kyllä mä teen Kaiken mahdollisen yleiskoneella! Aikaa ja vaivaa säästyy ihan eri tavalla, kun ei tartte koko ajan kököttää vatkain kädessä]
Minkälainen masiina keittiöstäsi löytyy?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.09.2009 14:49 - 01.09.2009 14:49 #1172 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Kenwoodin Major Classic. Ihana peli!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
10.09.2009 11:29 - 10.09.2009 11:29 #1259 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Boschin yleiskone löytyy täältä. Ite oon kans sitä mieltä, että siinä säästyy aikaa, ku ei tartte koko ajan seistä koneen ääressä. Voi samalla valmistella jo seuraavia työvaiheita.

Mutta Kitchen Aid kiinnostaisi kovasti. Itse kuvittelisin, että se olisi kätevä kapistus pöydällä, aina valmiina käyttöön. Joku kertoi, että hiivataikinat ei siinä onnistu. Kuvailisitko tarkemmin, mikä siinä mättää ? Ja minkä kokoinen siinä on kulho, siis mikä on vetoisuus? Ja muutakin kommenttia olis kiva siitä kuulla.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.09.2009 09:58 - 11.09.2009 09:58 #1272 : tuh
tuh vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?

Mutta Kitchen Aid kiinnostaisi kovasti. Itse kuvittelisin, että se olisi kätevä kapistus pöydällä, aina valmiina käyttöön. Joku kertoi, että hiivataikinat ei siinä onnistu. Kuvailisitko tarkemmin, mikä siinä mättää ? Ja minkä kokoinen siinä on kulho, siis mikä on vetoisuus? Ja muutakin kommenttia olis kiva siitä kuulla.


Täällä Kitchen Aidin omistava leipuri-kondiittori, terve. Mun laite ei siis tosiaankaan tee hiivataikinoita hyvin. Jos taikina on alle puoli litraa, koko taikinamöykky jää pyörimään koukun ympärille eikä missään tapahdu sitkon syntymistä kun koukku ei vaivaa taikinaa millään tavalla. Jos taikinaa on yli puoli litraa, se kiipeää koukkua pitkin ja lopulta koukun kiinnitysmekanismiin (pahimmillaan meinasi tulla konerasvat mukaan pullataikinaan :/), vaivaustulos on kuitenkin ihan yhtä surkea. Mutta konditoriapuolen hommiin suosittelen kyllä ihan lämpimästi, koska siihen laite on ihan paras, eli kaikki kahvikakuista kermavaahtoon ja mousseihin jne.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.10.2009 16:11 - 11.10.2009 16:11 #1687 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Kitchen Aidistä olen haavellut jo pidemmän aikaa. Kaunis ja kestävä, lisää käyttökokemuksia olisi kiva kuulla! Heti kun rikastun ja lakkaan köyhtymästä niin siihen aion sijoittaa...

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
18.10.2009 07:16 - 18.10.2009 07:16 #1805 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Mulla on about 10 vuotta vanha monitoimikone, joku halpa malli se on aikoinaan ollut. Sain sen sillon vanhemmiltani joululahjaksi, kun odotin vanhinta muksuamme, kun he ajatteli että sillä saan tehtyä vauvanruuatkin hyvin.
Tuossa on sellainen taikinavispilä mukana, mutta aika harvoin tulee sillä kuitenkaan tehtyä, yleensä siihen tavis sähkövatkaimeen tartun kuitenkin.

Haaveilen oikein kunnon yleiskoneesta, jossa iso taikinakulho. Ja sellainen saisi olla, jolla myös ne hiivataikinat saisi vaivattua kunnolla. Mä kun harvoin leivon hiivapohjaisia juttuja, kun se on niin vaivalloista.
Nuo koneet vaan tahtoo olla sen verran arvokkaita, etten vieläkään ole raaskinut moiseen satsata. Mutta ehkä tässä joskus vielä .


Muoksis: nyt mä löysinkin sellaisen joka ois i-h-a-n-a! Tämän kun saisi....hinta vaivaiset 799. Muutaman tilauskakun saa tehdä ennen kuin rahat saa kasaan

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
18.10.2009 11:27 - 18.10.2009 11:27 #1810 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
nuo kenwoodit on kyllä parempia leivän tekoon kun kitchen aidit mutta samat ärsyttävyydet siinäkin on.. taikina karuselli, taikina jää koukkuun pyörimään. noi on myös aika rimpulan tuntusia hintaansa verrattuna.. tosta nopeus napista tulee mieleleen että se tippuu jos kovempaa pitkotaikinaa vääntää..

toisaalta tonne voi vaikka läimäästä kilon kovaa voita ja kone ei edes parahda vaan vaahdottaa suoraan.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
18.10.2009 12:04 - 18.10.2009 12:04 #1812 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Käytän vaihtelevasti.... Toiveena olis saada oikein kunnon iso Kenwood, tällä hetkellä suristan vaan vaatimattomalla Braunin yleiskoneella.... Vanha Philipsini oli kyllä parempi, harmi vaan et sanoi sopimuksen irti jo vanhuuttaan

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
19.10.2009 08:50 - 19.10.2009 08:50 #1832 : Pricilla
Pricilla vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Mä oon kanssa tota kenwoodin majoria haaveillut! Tarttis meinaan isomman taikinakulhon, ku eihän tohon nykyiseen 4,7 -litraiseen mene ku 7-8munaa:( Ja mä kyllä olen kenwoodiin ollut tosi tyytyväinen, vaikka monet merkkiä haukkuukin. Ainoa mikä noissa sapettaa on törkeä hinta!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
19.10.2009 21:11 - 19.10.2009 21:11 #1852 : TaikinaTaivas
TaikinaTaivas vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Mie sain vuonna yks ja kaks äidiltäni joululahjaksi Kenwoodin monitoimikoneen, semmosen mini mini kokoisen ... sillä mie väänsi pullataikinat, kakkutaikinat, pirtelöt ja muut herkut. Muutaman kerran jaksoin koota kaikki osaset ja tein jopa raastetta ja suikaloin perunoita. Sit se härdelli sippasi suunnilleen vuosi sitten. Sähkövatkaimella sit pärjäilin muutaman kuukauden.

Kovasti olin vissiin ollu kilttinä ko joululahjaksi mulle lykätiin Electrolux Assistent yleiskone. Siinä on muistaakseni 7 litran teräskulho eli voipi tehä isojakin taikinoita, pullataikinan vaivaa n. 5 minuutissa. Synttärilahjaksi sain sit tähän härdelliin pienemmän muovikulhon ja kaksoisvatkaimen, sillä voipi tehä semmosia pikku taikinoita ja vatkata pikku määriä vaikkapa kermaa. Oon tähän mun masiinaan tyytyväinen ja kauppias sanoi, että käyttämällä ei sitä rikki saa . Siitä masiinasta saavat sit meän lapset taistella siinä vaiheessa ko mie en ennää tajua leipoa, meneeköhän se äidiltä tyttärelle vai äidiltä jommalle kummalle pojalle.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.01.2010 21:59 - 12.01.2010 21:59 #3022 : Isabel
Isabel vastasi aiheeseen: Re: Käytätkö yleis-/monitoimikonetta?
Mulla on käytössä Kenwood kMix. Sellainen punainen ihana Tosiasiassa tykkään enemmän sähkövatkaimesta. Sillä saa vähän paremmin tuntumaa, että miltä taikina tuntuu ja alkaako jo olla valmista.. Mutta monitoimikone tietenkin mahdollistaa toisen asian työstämisen samaan aikaan Ja sitten jotkut jutut mitä pitää vatkata miljoona vuotta, niin ei tarvitse niiden kanssa rasittaa käsiään

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.331 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017