Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?

Lisää
11.07.2009 18:53 - 11.07.2009 18:53 #19456 : Anonymous
Anonymous loi aiheen:
Eikös kirjakin ole leivontatarvike...?
Mikä on suosikkisi kakkukirjoista? Tai koristeluoppaista?
Omat perusopukseni ovat Ulla Svenskin Unelmakakut ja Timo Aleniuksen Mestari Aleniuksen kakkuklassikot.

Jokin koristelun peruskirja tekisi mieli hankkia. Suosituksia?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.07.2009 19:08 - 11.07.2009 19:08 #206 : Katalook
Katalook vastasi aiheeseen: Mä tykkään kans tuosta Ullan
Mä tykkään kans tuosta Ullan kirjasta! Ei mulla oikein muita hyviä olekaan.. jotain ulkomaisten tekijöiden omia löytyy jokunen.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.07.2009 19:18 - 11.07.2009 19:18 #207 : tuh
tuh vastasi aiheeseen: Mun ensimmäinen kirjasuosikki oli Kaarina
Mun ensimmäinen kirjasuosikki oli Kaarina Roinisen Parhaat leivonnaiset . Sen avulla onnistui ennen ammattikoulua melkein kaikki mitä yritin tehdä, ja vieläkin käytän kyseisen kirjan pizzapohjaohjetta (paras!). Nykyään en tuota opusta lue paljonkaan, mutta silloin siitä oli ihan sairaasti hyötyä.

Seuraava suosikki ajallisesti oli Therese Wikströmin Makeita unelmia. Siinä tuli ekaa kertaa esille semmoinen aitojen raaka-aineiden kunnioittaminen, mitä koulukuntaa mäkin ehkä edustan.. Tykkään ehkä muutenkin nykyään enemmän kirjoista, missä on pelkkien reseptien lisäksi vähän tekijän omaa "leivontafilosofiaa". Koska reseptit tulee ja menee ja niitä on loppujen lopuksi helppo etsiä tarpeen mukaan, mutta jotkut muut asiat voi olla tärkeämpiä siellä rivien välissä.

Nykyään turvaudun usein Jan Hedhin suklaakirjoihin sekä jätskikirjaan. Niistä löytyy paljon luotettavia perusreseptejä muokattavaksi, hyvää perusmatskua siis. Ostin myös Gordon Ramsayn Just Desserts -kirjan keväällä kun yritin opetella jostain jälkkärifilosofiaa. Toimi!

Paras suklaakirja mihin oon koskaan törmännyt, on Chocolates & Confections - formula, theory and technique for the artisan confectioner, tekijänä Peter P Greweling (Culinary Institute of America). Tästä kirjasta oppi ja ymmärsi suklaan, konvehtien ja karkkien kemiallisempaa puolta, asioita, mitä olin pitkään ihmetellyt.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2009 07:23 - 12.07.2009 07:23 #212 : Rouva V
Rouva V vastasi aiheeseen: Mä en harrasta lukemista laisinkas
Mä en harrasta lukemista laisinkas ja siks mä tykkäänki täst intternetin ihmeellisestä kakkutaivaasta =) Täältä kun saa napsittua sellasia ohjeita joita on tavis ihmiset testannu ja niistä on sitte sellasia todellisia kuvia
Ullan Unelmakakut kirja mulla on ja joku suklaakirja ja oon niistä kyllä jotain ohjeita ottanu... mut sitte isännällä on muutama kokkikirjasarja (sellasii hiton kalliita) ja siellä on ihan sikahienoja ohjeita ja kuvia !!! Hauskinta on kuiteski se, että painonvartioitten useammassa kevytruokakirjassa on presis samat kuvat ja täysin erillä ohjeilla... luota sitte kirjoihin =O

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2009 10:25 - 12.07.2009 10:25 #221 : Ellen
Ellen vastasi aiheeseen: Mulla on muutama kakkukirja, ne
Mulla on muutama kakkukirja, ne on jotain aika vanhoja eli tyyliin hedelmätäytekakkua tarjolla. Ullan kirjaa olen monesti selannut. Aion ostaa jonkun kivan kirjan missä on monipuolisesti kakkuja, kun vaan saisin käytyä Confettissa joku kerta.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2009 10:41 - 12.07.2009 10:41 #222 : Pricilla
Pricilla vastasi aiheeseen: Mulla on oikeestaan vaan noita
Mulla on oikeestaan vaan noita peruskirjoja ja sit pari ulkolaista, mistä en oo ikinä reseptin mukaan tehnyt, mutta joissa on ihan kivoja koristelu-idiksiä. Unelmakakut munkin on pitänyt ostaa, mut on aikas suolasen hintanen opus! Niin ja joku maisie parrishin kirja ois mahtava inspiraatio koristeisiin.
Roinisen sekä Liimataisen kirjoista löytyy mahtavia perusreseptejä, joilla ei voi mennä pieleen.

Rouva V, eihän?! Kiva, ilmankos mä en oo ikinä saanut MAUKASTA ruokaa niillä painonvartijoiden ohjeilla! (Voi kyllä olla osasyynä sekin et oon aika onneton kokkaamisessa )

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 13:05 - 13.07.2009 13:05 #234 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: itse en omista ensimmäistäkään kakku
itse en omista ensimmäistäkään kakku kirjaa ja tämähän onkin leivonta foorumi eikä kakku mutta kirjoja löytyy Hedhin mestari leipurin leipäkirja, saman intohimona suklaa, Claes Christensenin Gateaus brödbok, Bertinetin leipää monella tavalla, Ciril hitzin handmade breads ja tieteellisempää kamaa; kondiittorin käsikirja ja kahvileipää, kumpikin kai leipuriliiton jotain opuksia..

eiku yksi kakkukirja ja pakollinen jos jostain saa eli Valion kondiittorin parhaat. Samoissa (rumissa) kansissa kaikki simppelijutut, pikeereistä kostutusvesiin.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 14:08 - 13.07.2009 14:08 #236 : Sirkku
Sirkku vastasi aiheeseen: Miullakaan ei oo yhtään varsinaista
Miullakaan ei oo yhtään varsinaista kakkukirjaa, mutta leivonta-aiheisia on muutamia:
-Taivaallista leipää (toim. Anna Braw)
-Leivonta (Valittujen palojen Makujen maailma-sarjaa)
-Sanna Töringe: Suklaata ja kahvihetkiä
-Anna-Maija & Juha Tanttu: Suklaa
-Joanna Farrow: Suklaaherkut
-Trish Deseine: Haluan suklaata!
-Jennifer Donovan: Suklaa - 365 vastustamatonta makuelämystä

Noista ehkä lempparit on Taivaallista leipää ja Haluan suklaata. Lisäks tietenkin monissa muissa keittokirjoissa on jotain leipomisjuttuja.

Ullan unelmia ei oo itellä, mutta kirjakaupassa oon selaillu ja kakut on kyllä toinen toistaan hienompia. Toinen kakkukirja, jota miulla ei oo itellä, mutta jonka oon joskus kirjastosta lainannu, on Sirpa Talkan Tee hyvä kakku. Siinäkin oli jos jonkinmoisia kakkuja

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 17:20 - 13.07.2009 17:20 #252 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Mie ostelen kirjoja aina vähä
Mie ostelen kirjoja aina vähä urakalla Tai on kertyny aika paljo nimittäi... Suosikkia en osaa nimetä, mutta Makujen maailma Leivonnaiset -kirjaa tulee käytettyä paljon.

Btw, onko täällä muita ketkä tykkää lukee esim. syödessä niitä keittokirjojaan? Ite kuulun ko. henkilöihin ja joistain muistan jo millä sivulla mikäkin leivonnainen on

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 19:38 - 13.07.2009 19:38 #259 : Ellen
Ellen vastasi aiheeseen: Btw, onko täällä muita ketkä

Btw, onko täällä muita ketkä tykkää lukee esim. syödessä niitä keittokirjojaan? Ite kuulun ko. henkilöihin ja joistain muistan jo millä sivulla mikäkin leivonnainen on

Keittokirjathan on mitä parhainta iltalukemista Mulla on nyt menossa Maku-lehden "Maailman ihanimmat leivonnaiset".

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.07.2009 19:44 - 13.07.2009 19:44 #260 : Sirkku
Sirkku vastasi aiheeseen: Kyl mieki lueskelen keittokirjojani vähän
Kyl mieki lueskelen keittokirjojani vähän missä ja milloin sattuu (myös välillä aamupalapöydässä). Nyt on meneillään David Roccon Dolce Vita -keittokirja.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.08.2009 05:49 - 01.08.2009 05:49 #733 : Piipak
Piipak vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Lempi kakkukirjani on tietysti se uusin ja se missä on parhaimmat kuvat. Jaa minkä niminen uusin on kai yleiskira ' Vie kielen' Pidän siis kirjoista ja ostelen niitä mutta yleensä valmistan vain kuvien mukaan tai poimin niistä vinkkejä. Mutulla (musta tuntuu) on niin kiva tehdä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.03.2010 11:39 - 01.03.2010 11:39 #4179 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Eihän se Cakes and Sugargraft-lehti ole kirja, mutta ainakin näin muutaman päivän lehden omistaneena voin sanoa, että se on miun suosikki. Olen lukenut/selannut sen nyt jo noin miljoona kertaa ja pistin jo sunnuntaina tilaukseen pari edellistä numeroa kyseistä lehteä. Siellä on niinkun purettu atomeiks ohjeita ja ah sitä onnen tunnetta, kun tajuaa, että tuo asia on tehty noin

Aion myös tilata moisen lehden tulemaan ihan kotiini.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2011 05:54 - 12.07.2011 05:54 #10166 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Saisiko tähän topiciin pientä päivitystä?
Etsisekelen vähän uutta iltalukemista ja ajattelin kirjan tai kaksi tilata.

Onko toi Unelmakakut kirja vielä "parhaimpia" tällä hetkellä?
Entäs onko joku tilannut tuon Cakes and Sugarcraft lehden? Minkälaisella hinnalla se tulee?

Itselläni on vain ihanat kuppikakut -kirja, jossa on kyllä kivoja perusohjeita.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2011 07:43 - 12.07.2011 07:43 #10172 : mopomutsi
mopomutsi vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Mulla ei ole leivonta-aiheisia kirjoja... olen ihan netin orja tämän suhteen. Ohjeet kerään kansioon ilman kuvia ja kirjoitan sit niihin kommentteja & omia variaatioita,

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2011 10:28 - 12.07.2011 10:28 #10180 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Olin vähän vauhdikas kun duunissa on sen verta hiljaista heinäkuussa. (ei ole mitään työtehtävää tiedossakaan koko viikkona...) Tää kyllä on turmiollista rahojen kannalta kun on 8h päivässä aikaa lukea blogeja, kirjoja ja miettiä seuraavaa reseptiä...

Ostin Unelmakakkuja kirjan Suomalaisesta 30 euroon. Tarjouksessa oli myös Bake &Decorate kirja Fiona Cairnsilta. Seuraaviin 10 kakkuun on jo ideat

Jos iltapäivällä menisi etsimään Cake & Sugarcraft lehteä Stockmannilta..

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
12.07.2011 11:46 - 12.07.2011 11:46 #10187 : Mirka
Mirka vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Mä tykkään tosi paljon noista Ullan kirjoista- unelmakakut, lempileivonnaiset, pipareista pitsikakkuun ja juhlaleivonnaiset löytyy omasta hyllystä

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
15.07.2011 06:25 - 15.07.2011 06:25 #10283 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Onko joku tilannut viime aikoina Cakes and sugarcraft lehteä lehtitorin kautta? Mulla tulee vaan erroria, eikä napostele soittaa 1,51€/min hinnalla.

Onko joku löytänyt irtonumeroita Stockmannilta tms? Eilen etsin, enkä löytänyt hyllystä...tosin tajusin vasta kotona, että myyjä taisi kirjoittaa koko nimen väärin. Cake sanasta uupui S perästä. :/

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
18.08.2011 11:10 - 18.08.2011 11:10 #10653 : Tekila
Tekila vastasi aiheeseen: Re: Kakku-/koristelukirjasuosikkinne?
Kävin hypistelemässä tänään Suomalaisessa Ulla Svenskin Lempileivonnaiset kirjaa, en raaskinut kuitenkaan ostaa kun oli 30 euroa hintaa. vaikka lähellä oli, kun sen verran huono päivä ollut. No, kävelin sitten matkalla autolle vielä kirjatorin kautta ja siellä kirja oli 8.90! Olipa onni etten ostanutkaan Suomalaisesta!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.120 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017