tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun

Lisää
23.09.2009 13:15 - 23.09.2009 13:15 #19327 : Tanja
Tanja loi aiheen:
Tässä vinkiksi millä välineillä pääsee hyvään alkuun kakun koristelussa.


  • pyörivä kakkualusta (kuvassa näkyvä pyöreä puinen alusta)
  • pitkä paletti ("palettiveitsi" tai "kulmapaletti", mieluiten väh. 23cm teräosalla, kuvassa suora malli)
  • pitkä sahalaitainen kakkuveitsi (tavan leipäveitselläkin toki pärjää, mutta kunnon veitsi helpottaa huomattavasti isompienkin kakkupohjien halkaisua)
  • leipurin raappa (kuvassa vaalea raappa)
  • kuvioraappa (kuvassa punainen raappa)
  • iso pursotinpussi (kuvassa muovinen kertakäyttöinen)
  • muutama teräksinen tylla (kuvassa 3kpl erilaisia)


Tässä lähikuvaa tyllista. Pyöreä tylla, 10mm tähtitylla sekä iso ruusutylla. Näillä pääsee jo hyvin alkuun.

Palettia voi käyttää moneen muuhunkin tarkoitukseen kuin kakun koristeluun, se on kätevä apuväline kakun (ja muiden leipomusten) nostossa, marsipaaniruusujen teossa, täytteiden levittämisessä yms.

Leipurin raappaa voi myös käyttää muuhunkin kuin kakun koristeluun kermalla, esim. marsipaaniruusujen ja -koristeiden valmistukseen, massan mättämisessä pursotuspussiin, täytteiden levittämiseen, pöydän puhdistukseen taikinajämistä yms.

Katso myös aiheeseen liittyviä muita tutoriaaleja]
tutoriaali - kermareunaisen kakun teko
Kakkupohjan leikkaaminen kakkuveitsellä, kerman levittäminen paletilla ja leipurin raapalla, apuna pyörivä kakkualusta.

tutoriaali - kuvioraapan käyttö
Kakun koristeleminen kermalla kuvioraapan avulla, käytössä myös paletti ja apuna pyörivä kakkualusta.

tutoriaali - yksi- ja kaksiväriset marsipaaniruusut
Marsipaaniruusujen teossa voi käyttää apuna leipurin raappaa tai vaikka palettia.


Katso myös muut tutoriaalit foorumilla


Tulen lisäämään tätä tarvikelistaa ns. koko ajan laajentaen. Myös toivomuksia tarvikkeiden esittelystä tai käyttötarkoituksista saa esittää.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.09.2009 16:20 - 23.09.2009 16:20 #1435 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
raappa on ihan ykkös vehje leipienkin teossa.. sillä on hyvä palotella, kaapion taikinat kulhosta, tosiaan siivota ja yrittää saada kuriton löysä ruistaikina tottelemaan.

pistä listaan kulmapaletti, harvemmin sitä tarvii mutta kun tarvii sillon se on paikallaan.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.09.2009 20:47 - 23.09.2009 20:47 #1437 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun

raappa on ihan ykkös vehje leipienkin teossa.. sillä on hyvä palotella, kaapion taikinat kulhosta, tosiaan siivota ja yrittää saada kuriton löysä ruistaikina tottelemaan.

Jep!

pistä listaan kulmapaletti, harvemmin sitä tarvii mutta kun tarvii sillon se on paikallaan.

Lisäsin vaihtoehdon tuonne suoran paletin perään, itse en ole koskaan käyttänyt kulmapalettia, aina tuota suoraa mallia vain. Missä sen käyttö on paikallaan?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.09.2009 15:43 - 24.09.2009 15:43 #1440 : aleksi
aleksi vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
isoissa littanossa asiossa kulmapaletti on tosi hyvä.. normipaletilla on rystyset massassa
..suklaan tempperoinissa, aleksanterin täytteissä, levykakuissa

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.09.2009 17:11 - 24.09.2009 17:11 #1443 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Suklaan temperointia kivellä en ole koulun jälkeen harrastanut (ja sielläkin vain kerran opettajan opastuksella...) ja tarkemmin ajatellen tosiaan kulmapaletti olisi siinä hommassa kätevämpi.

Kun taas noissa muissa mitä mainitsit, aleksanterin täytteissä ja levykakuissa olen käyttänyt levittämiseen suoran paletin lisäksi leipurin raappaa (ei puolikuupuolta vaan juuri sitä toista).

Ollappa rahaa ostaa iso kivi, joskus "isona" olisi haaveena saada keittiön pöytätasot kivisiksi, siinähän olisi sitten tilaa temperoida!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
25.09.2009 21:59 - 25.09.2009 21:59 #1471 : tuh
tuh vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Mä temperoin sellaisella remontointiin tarkoitettavalla maalauslasta/raappajutulla (ei taaskaan hajua mikä sen oikea nimi on) ja sitten suoralla paletilla, makuasia tämäkin .

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
14.02.2010 06:16 - 14.02.2010 06:16 #3811 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Tämä on varmaankin paljon kiinni siitä minkälaisia kakkusia sitä alkaa koristelemaan. Minä en kovin usein pursotinpusseja käydä, enemminkin tärkeitä ovat pienet muoviset työkalut, joilla sokerimassaa ja marsipaania voi muovata =) Pyörivä kakkualusta löytyy, mutta todella harvoin tulee käytettyä. Sokerimassa kakuissa ei juuri pyörittelyä tarvii (ainakaan sellaista tasaista), hyvin onnistu kakkupahvin pyörittely pöydällä =)

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
21.02.2010 21:55 - 21.02.2010 21:55 #4011 : TaikinaTaivas
TaikinaTaivas vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Tarpeellisia tavaroita ovat nämä kaikki ja mulla ahkerassa käytössä. Mie kans käytän raappaa hyvin monipuolisesti ja onkin käynyt mielessä et kuinkahan kummassa tulin ennen toimeen ilman sitä . Muoviset pussinsulkijat ovat mulla kans nykyään ihan must juttuja, niillä saa kertaköyttöpursotuspussin mukavasti suljettua - ennen aina pyöräytin päästä rullalle. Käytän myös paljon muovisia korkeita reunakalvoja täytekakkuja täyttäessä ja hyydykekakuissa, tulee siistit reunat ja antavat irtophjavuoalle lisää korkeutta .

Minä en kovin usein pursotinpusseja käydä, enemminkin tärkeitä ovat pienet muoviset työkalut, joilla sokerimassaa ja marsipaania voi muovata =)


Kakkukoristeiden tekemiseen tarvittavat välineet ovat sit aivan oma juttunsa .

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.02.2010 14:54 - 22.02.2010 14:54 #4015 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun

Muoviset pussinsulkijat ovat mulla kans nykyään ihan must juttuja, niillä saa kertaköyttöpursotuspussin mukavasti suljettua - ennen aina pyöräytin päästä rullalle.

Mie en oo vielä hokassut noita pussinsulkijoita ollenkaan, tuntuu työläältä ajatus käydä näpertämään jotain pussinsulkijaa pussiin kun saman homman voi hoitaa parilla ranteen liikkeellä. Mutta tyylinsä kullakin, miusta on hauskaa miten monella eri tavalla ihmiset tekee näitä hommia!

Minä en kovin usein pursotinpusseja käydä, enemminkin tärkeitä ovat pienet muoviset työkalut, joilla sokerimassaa ja marsipaania voi muovata =)


Kakkukoristeiden tekemiseen tarvittavat välineet ovat sit aivan oma juttunsa .

Pitäiskö tähän listaan lisätä joku kaulin koska se on aikalailla välttämätön marsipaania kaulitessa?

Ei vaan, yleensä ihmiset alottelee kakkujen teot kermakakuista, ja nuo marsipaanikoristeiden näpräämiset tulee perästäpäin. Ja niiden tekoon tarkoitettuja välineitä on melkoinen kirjo. Tietysti pärjää pelkällä muoviraapallakin jo pitkälle.

Tätä tutoriaalia ei ole tullut jatkettua pidemmälle, mitähän listaan pitäisi seuraavaksi lisätä?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
22.02.2010 19:38 - 22.02.2010 19:38 #4018 : TaikinaTaivas
TaikinaTaivas vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Ne pussinsulkijat ovat semmosia klipsejä mitä voi ostaa kaupasta, pussi vaan väliin ja klipsi kiinni ... ei siinä sen enempiä tarvihe. Minusta se on sen takia parempi ko se pussi pysyy hyvin kiinni jos joutuu välillä laskeen pussukan pöydälle tai laittaan jääkaappiin. Sit kun on pursotellu sitä on helppo aina kiristää ja saa taas pussiin painetta.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.02.2010 06:30 - 23.02.2010 06:30 #4035 : Pricilla
Pricilla vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Täällä myös on kyllä ihan ehdottomia nuo pussinsulkijat!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.02.2010 14:32 - 23.02.2010 14:32 #4037 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Miten työ käytätte noita pussinsulkijoita? Eikös sitä pidä aina siirtää pussia pitkin kohti pussin suuta kun pursotettava massa vähenee? Toisaalta sillähän saa varmasti vedettyä pussista kaikki kermat tarkemmin ulos?

Monessa blogissa näkee esim. marsipaaniruusujen teko-ohjeita ja niiden tekemiseen tarvittavia työkaluja on suorastaan lista. Vaikka oikesti ei välttämättä tarvitse mitään muuta kuin raapan tai paletin.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
23.02.2010 15:44 - 23.02.2010 15:44 #4039 : Lalluskainen
Lalluskainen vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun

Monessa blogissa näkee esim. marsipaaniruusujen teko-ohjeita ja niiden tekemiseen tarvittavia työkaluja on suorastaan lista. Vaikka oikesti ei välttämättä tarvitse mitään muuta kuin raapan tai paletin.

Tai pelkät omat sormet Mä ite en oikein oo oppinu käyttämään työvälineitä ruusuja tehdessä, ellen sitten vähän isompia tee. Mutta miniruusut onkin asia erikseen Jos tommosia pieniä teen, ni sormien välissä mä pyörittelen ja painelen ne lehdet ja nakkailen kiinni toisiinsa

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.02.2010 12:22 - 24.02.2010 12:22 #4055 : TaikinaTaivas
TaikinaTaivas vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun

Miten työ käytätte noita pussinsulkijoita? Eikös sitä pidä aina siirtää pussia pitkin kohti pussin suuta kun pursotettava massa vähenee? Toisaalta sillähän saa varmasti vedettyä pussista kaikki kermat tarkemmin ulos?


Mie sitä sulkijaa vedän kohti tyllaa aina ko on tarvis kiristää pussia.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
24.02.2010 12:58 - 24.02.2010 12:58 #4057 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Lalluskainen,
nimenomaan!

TaikinaTaivas,
Ok, eli sitä pystyy vetämään pitkin pussia? Hyvä tietää!

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
02.03.2010 11:49 - 02.03.2010 11:49 #4231 : Paula
Paula vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Vihdoinkin sain aikaiseksi tilata isoja pursotinpusseja ja muutaman tyllan. Josko pursotuksetkin nyt onnistuisivat ainakin melkein kivutta. Ainakin todennäköisyys moninkertaistui.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
11.03.2013 08:22 - 11.03.2013 08:22 #16054 : Anonymous
Anonymous vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun
Oispa ihanaa kun kuvat olisi edelleen olemassa, muisakin kun kermakakun teossa

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
13.03.2013 23:04 - 13.03.2013 23:04 #16071 : Tanja
Tanja vastasi aiheeseen: Re: tutoriaali - aloittelijan välineet kakun koristeluun

Oispa ihanaa kun kuvat olisi edelleen olemassa, muisakin kun kermakakun teossa

Kah, täältäkin puuttuu. On se kumma! Täytyypi perehtyä paremmalla ajalla kaivelemaan vanhoja arkistoja.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.125 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017