tutoriaali - kakkuvuokien riittävyys

Pyöreiden kakkuvuokien koot (+ henkilömäärät)

Monesti saattaa mietityttää että mahtuuko taikina vuokaan. Peruskakkupohjaa tehtäessä (johon tulee siis munia, sokeria ja jauhoja) taikinoiden koot ilmoitetaan monesti montako munaa taikinaan on käytetty. Muniakin on tietysti eri kokoisia, oletetaan että käytetään keskikokoisia (M 53-63 g) tai isoja (L 63–73 g) munia.

Tässä suuntaa-antavaa ohjeistusta siitä, minkä kokoista vuokaa kannattaa käyttää minkäkin kokoiselle taikinalle. Mitta tarkoittaa vuoan halkaisijaa. Jos omistat vuoan joka on "normaalivuokaa" korkeampi, voit käyttää halkaisijaltaan pienempää vuokaa kuin ohjeistuksessa.

Kokoja muutettu kokemusten perusteella pari senttiä isommiksi! 12.7.2011

(Jos käytät isoja L-koon munia, ota isomman mitan kokoinen vuoka!)

1 munan vuoka - 12cm
2 munan vuoka - 15cm
3 munan vuoka - 18-20cm
4 munan vuoka - 22-24cm
6 munan vuoka - 24-26cm
8 munan vuoka - 26-28cm
10 munan vuoka - 28-30cm
12 munan vuoka - 30-32cm

Muuntotaulukot pyöreälle ja neliölle kakkuvuoalle

Ohessa avuksi muuntotaulukot, joissa esitetään eri kokoisten ja muotoisten vuokien vastaavuus. Pystyakselilla on esitetty vuoan koko litroina ja vaaka-akselilla vuoan halkaisijan tai särmän pituus senttimetreinä.

Esimerkissä käytettyjen vuokien korkeus on 6 cm. Tällä ei ole merkitystä, kunhan vertaillaan samankorkuisia vuokia.


Esimerkiksi neljän munan taikina menee 20 cm]isotvuoat_FI.jpg[/attachment]
Taulukoiden arvot tässä ja edellisessä kuvassa vaaka-akselilla menevät tarkoituksella pällekkäin, jotta vertailun tekeminen on helppoa.

Katso myös muut tutoriaalit foorumilla

Ja vinkki kun laskee miten monelle riittää - yhdestä kananmunasta riittää n. kolmelle syöjälle, eli silloin neljän munan kakkupohjaan tehty kermakakku riittää about 12 hengelle.

Juurikin näin, kiitos kun lisäsit tämän, itse unohdin ihan!
Tuosta henkilömäärästä vielä - tuo laskukaava riittää yleensä hyvin jos tarjolla on muutakin kuin kakkua. Mutta santsivaraa ei tuossa hirveästi ole, ja palat ovat "sivistyneitä". Mutta tuolla laskukaavalla miekin olen aina menestyksekkäästi pärjännyt.

Just meinasin laittaa lisäykseks, et nää on aina niitä sivistyneitä paloja. Mut sellasiahan voi olettaa vaikka juhlavieraiden ottavan. Se on sit eri asia jos vaan kotona herkuttelee

Mut tää on miusta tosi hyödyllinen tutoriaali!

Itse teen aina suhteella 0,5 munaa per henkilö. Aika usein ihmiset ottavat santsipalan ja santsaaminen hidastuu, jos kakkua on tosi vähän jäljellä. Ja kaikkein parastahan on syödä kakkua aamulla, juhlien jälkeen eli siihenkin täytyy vähän jäädä

Jotenkin noin voi toki laskea kakun riittävyyden jos kotona herkuttelee kakulla ja haluaa nimenomaan jäävän santsivaraa.

Tähän voisi tosiaan liittää ohjeeksi sen "perusmassan" reseptin niin ei tarvitsisi miettiä mitä näillä tarkoitetaan. Kunhan saan kaivettua ne grammamäärät jostain tuolta muistiinpanoista niin...

Mutta siis ei "sienikakkupohjaa" kannatta yrittää näihin mittoihin mahduttaakaan!

Tutoriaalin nimeä muokattu ja lisätty muuntotaulukot.

Kiitos Paula3 vaivannäöstäsi taulukoiden laskemisessa!

Tää on kyllä kätevä, harvemmin tulee tehtyä neliskulmaisia kakkuja, joten taulukot tulee miullekin tarpeeseen!

Kiitos kiitoksista hanna!

Ja siis kun soveltaa tuota peruskakkupohjamassan ohjetta niin pitäisi mahtua näihin vuokiin.

Ootteko huomannu kuinka paljon eroja taikinoissa kun käyttää L-koon tai M-koon munia?

Onhan noissa eroja, kun on ne isot munat kuitenki isompia kuin M-koon.

Eli jos teen taikinan isoilla laitan 4 munaa ja 3dl jauhoja ja 2dl sokeria, pienillä munilla 5-6munaa, 3dl jauhoja ja 2dl sokeria..

Hummm... hanki vaaka tai mittaa deseissä paljon on 4 isoa munaa ja tuo 5-6 pientä? Muniahan on kait neljää eri kokoa, S, M, L ja XL, yleisimpiä noista lienee marketpakkauksissa juurikin M ja L.

Täytynee seuraavalla kerralla oikeesti mitata vuoan koko jossa paistan pohjan. Ja munien määrä. Kakkumassan tilavuuteen vaikuttaa myös huomattavasti se miten sekoittaa jauhot, itse siivilöin parissa osassa ja muutamalla kiepsautuksella sekasin. Jos siivilöi vähän kerrallaan ja sekoittaa kymmeniä kertoja, massan tilavuus pienenee jonkin verran.

Tarkkaa puuhaa...