Toukokuu 2014: suuri täytekakkuhaaste! 1.-25.5.

Lisää
29.04.2014 21:31 - 29.04.2014 21:31 #19186 : Tanja
Tanja loi aiheen:
Toukokuun leivontahaasteen aiheena on leipoa täytekakku! Osallistumisaika 1.-25.5.2014 (aikaa jatkettu)
Osallistumisaika päättyy sunnuntaina 25.5. klo 22]

Luethan ohjeet tarkasti ja kysy rohkeasti jos tarvetta on!

Toukokuun haasteessa on poikkeuksellisesti kaksi sarjaa]
a) ammattilaiset / y-tunnuksella leipovat http://www.leivontafoorumi.org/viewtopi ... =53&t=1307
b) amatöörit / kotileipurit http://www.leivontafoorumi.org/viewtopi ... =53&t=1308

Voit osallistua vain toiseen sarjaan. Jos sinulla on y-tunnus kakkutoiminnallesi, tulee sinun tällöin osallistua a-sarjaan. A-sarjaan kuuluvat myös ne, jotka ovat töissä leipomossa/konditoriassa ja ne, jotka omaavat alan koulutuksen. Jos leivot vain kotona omaksi iloksi, etkä omaa leipomoalan koulutusta, voit osallistua b-sarjaan.

Tässä haasteessa on yhteensä jaossa neljä tuotepalkintoa, eli kummankin sarjan kahdelle eniten pisteitä saaneelle kakulle. Homman jännitystä ja hekumaa lisää se, että nyt jokaisella on mahdollisuus saada omalle kakulle ammattilaisraadin arviointi!


Sitten ohjeet leipomiseen:
Täytekakun pohja on paistettava uunissa. Täytekakuksi ei kelpaa keksimurupohjaiset leipomukset tai uunissa paistetut juustokakut, eikä myöskään tekokakut. Täytekakusta on riitettävä vähintään neljälle henkilölle. Muuten kakulla ei ole rajoituksia (esim. myös kerros- ja levykakut kelpaavat).

Näin osallistut][*]Osallistuaksesi sinun tulee olla Leivontafoorumin aktiivijäsen (väh. 20 kirjoitettua viestiä foorumilla, ks. leivontafoorumin säännöt ). [/*]
[*]Haasteeseen osallistutaan omalla nimimerkillä. Ole tarkkana kumpaan sarjaan kirjoitat osallistumisviestin. [/*]
[*]Kirjoita viestiin resepti ja liitä pyydetyt kuvat (3kpl) mukaan viestiin. Kuvien liittämisohjeesta saattaa olla hyötyä jos tarvitset apua osallistumisviestin tekemiseen.[/*]
[*]Kerro hieman kakun taustaa ja miksi toteutit kakun juuri tietyllä tavalla. Kakun kokonaisuutta ja toteutusta arvioidaan.[/*]
[*]Leivo täytekakku 1.5.-25.5. välisenä aikana, lähetä osallistumisviestisi viimeistään sunnuntaina 25.5. klo 22]
[*]Voit myös tarvittaessa kysyä lisäohjeita yksityisviestillä Tanjalta tai nami-hiireltä.[/*][/list]

Liitä viestiisi yhteensä kolme kuvaa seuraavasti:
  • 1 kuva jossa näkyy koko kakku
  • 1 kuva jossa näkyy joku kakun yksityiskohta lähikuvassa
  • 1 kuva leikatusta kakkupalasta

Toukokuun täytekakkuhaasteeseen osallistuneet kakut arvioi erillinen raati johon on koottu ammattilaisia monipuolisesti sekä konditoria-, leipomo- että ruokapuolelta! Ammattilaisraadissa mukana mm.
  • Pedra Rantala, kondiittorimestari, yrittäjä Konditoria ph7
  • Pia Penttilä, leipuri-kondiittori, yrittäjä Kakkuhelmi Oy
  • Sirpa Talka, CakeAway.fi -sivuston ylläpitäjä, tuoteasiantuntija yrityksessä Apetit
  • Ulla Liukkonen, keittiömestari, Lappeenranta
  • Sanna Kouvo, ammattileipuri, Hyvinkää
  • Sonja Heikkilä, ammattileipuri, Hyvinkää
  • Heini Tapanainen, tuntiopettaja opetusala leipuri-kondiittori, Lappeenranta
  • Emeliina Papinniemi, leipuri-kondiittoriopiskelija; taitaja 2014 -finalisti, Lappeenranta
  • Teresa Välimäki, TV-kokki, ruokatoimittaja Helsinki Food Company
(lista raadista päivittyy sitä mukaa kun tuomarit vahvistavat mukaantulonsa)

Lisäksi moderaattoreilla käytössään yksi yhteinen ääni (yhteiset pisteet):
Täytekakkujen arviointi suoritetaan "pisteyttäen" kolmen eri arviointikriteerin avulla. Pisteet jakautuvat arvioidessa seuraavasti:
  • resepti ja maku 50% / 15p
  • ulkonäkö 33% / 10p
  • kokonaisuus / toteutus 17% / 5p
Eli maksimipistemäärä on 30 pistettä.

26.5.-31.5. ammattilaisraati arvioi haastetöitä sekä valitsee haasteen voittajan ja foorumilaiset äänestävät "yleisön suosikin".

Toukokuussa haasteita sponsoroi:




Voit osallistua yleiseen keskusteluun tai kysyä haasteesta toukokuun leipomishaasteen keskustelutopikissa .

Haasteen säännöistä ja järjestämisestä vastaa ensisijaisesti Tanja, nami-hiiri avustaa.
Jos osallistuja ei noudata haasteen sääntöjä, esim. joku vaadituista kuvista puuttuu, voidaan hänet jättää järjestäjän päätöksestä pois haasteesta. Leivontahaasteen tarkoitus on tuottaa iloa osallistujille, joten pidetään hauskaa ja pilke silmäkulmassa!
Aihe on lukittu.
Sivu luotiin ajassa: 0.169 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017