Keskustelua huhtikuun leipomishaasteesta!

Olipas aikamoinen yllätys tuo tulos, mutta iloinen sellainen .

Kiitän nöyrimmästi ammattilaisten kauniista ja kannustavista sanoista. Terhille: itseasiassa ne molemmat välit olivat koostumuksiltaan samanmoisia, valkosuklaa ja mascarponejuusto tekivät siitä toisesta yhtä moussemaisen (liivatelehdet olivat toisessa välissä jämäköittämässä täytettä ihan sen löysän kirsikkasoseen vuoksi).

Onnittelut myös Sitruunamarengille ja Pionille .

Hih, mähän satuin tänne hyvään aikaan!
Pitää kiittää heti foorumilaisia, kun äänestitte kakkuni voittajaksi , siis KIITOS!!!
Ja kiitokset samoin myös ammattilaisraadille, kun kakkuni tuli kisassa kakkoseksi, KIITOS!!! Ja suuret onnittelut Tarjuskalle ja Pionille!!!

En todellakaan olisi uskonut, että kakkuni pärjäisi tässä kilpailussa, nimenomaan juuri tuon ammattilaisraadin takia... kakkuahan en tehnyt ollenkaan tätä kilpailua silmällä pitäen, vaan lehtijuttuun, johon haluttiin vain kakun kuva. Aluksi minun pitikin tehdä sitä varten styroksikakku, mutta kun unohdin tilata ajoissa pohjat, pitikin sitten tehdä oikea kakku
Ja myönnän suoraan, että kakkua tehdessä huomioni oli todellakin vain ulkonäössä, juuri tuon kuvauksen takia, mutta päätin silti kokeilla väliin jotain muuta, kuin hilloa ja kermaa.
Ammattilaisraadin kommentit olivat mielenkiintoisia, hyvin erilaisia toisistaan ja osa jopa vähän huvittavia... kuten esim nuo minun liljani. Näyttävät siis muovisilta... No, se ehkä oli tarkoitukseni, olisikohan pitänyt laittaa ohjeeseen, että kokeilin tehdä liljoja eri tekniikoilla ja ihan silläkin, jota kommenteissa neuvottiin, mutta minä nyt satun tykkäämään noista, selkeistä, joita ei ole edes yritetty saada näyttämään aivan aidoilta. Minä kun olen viime aikoina alkanut tykätä kukista, jotka selkeästi ovat massasta tehtyjä, en todellakaan tykkää niistä sokerimassakukista, joista on tehty aivan aidon näköisiksi. Minusta aidot kukat ja sokerimassakukat pitää erottaa toisistaan selvästi. Kun aitojakin kukkia voi koristelussa käyttää, jos aitoa ulkonäköä kaipaa. Mutta tämä siis minun mielipiteeni

Se jäi vähän mietityttämään, kun kirjoitettiin että kakussani oli niin paljon valmiita kaupan aineksia... eihän siinä ollut kuin se valmis pussikreemi, muut tein itse... ja sitäkin halusin kokeilla, kun en ole sitä koskaan mihinkään ennen kokeillut
Onkos tää nyt vähän puolustuspuheenvuoro... No, eikös mielipiteet ole täällä tarkoitus kertoa...
Tuosta flora vispistä voisin vielä sanoa, minä kun olen sitä aina puolustamassa Eli, täytteisiin voisi varmastikin joo käyttää oikeaakin kermaa, mutta mulla sitä ei yleensä kotona ole, kun en yksinkertaisesti tykkää sen mausta, ainakaan pursotuksissa. Makuasioitahan nämä ovat. Ja kakkuihin kukaan ei ole koskaan vaatinut minulta oikeaa kermaa.

Niin ja tuo sokerikreemi... Olen saanut sokerikreemin ohjeen Bake and Partylta kolmisen vuotta sitten ja siinä on 250g voita ja 500g tomusokeria, olen tuolla aina tehnyt ja nyt viime aikoina olen vähentänyt sokeria sen takia, että sen saisi paremmin levitettyä. Mutta liikaa sitä ei mielestäni voi vähentää, koska sitten alkaa maistua pelkältä voilta, jota inhoan ( ja margariinia vielä enemmän) Mutta kovin usein en kakkuihin kreemiä laitakaan, marsipaanikakkuihinkin laitan aina kermavaahdon, jos vaan mahdollista.

Muiden kommentteja en vielä lukenut läpi, mutta Tarjuskalta pisti silmään sellainen kommentti, että miten romanttiset ruusut sopivat Tildaan... mullakin on muutama Tilda-kirja, joissa nimenomaan käytetään tosi paljon kankaissa sellaisia ruusu-kankaita, joten eiköhän ne ihan yhteen kuulu...

No, tällaisia juttuja minulle tuli nyt heti tuoreeltaan mieleen. Joku voi ehkä ajatelle, että olen huono ottamaan vastaan kritiikkiä, mutta mielestäni omatkin mielipiteet kannattaa tuoda julki.
Muutkin vaan kommentoimaan kommentteja

Onnittelut voittajille! Ihanaisia kakkuja oli monta, joten vaikeutta olisi ainakin itselläni ollut valita kärkikolmikkoa. Monessa kakussa oli sitä jotain... Kiitokset raadille kommenteista, mukava oli niitä lukea. Oli kiva huomata, että raati otti tehtävänsä tosissaan ja aikaa oli todella uhrattu kaikkien kakkujen arvosteluun.
Mukavaa kevään jatkoa ja kesän odotusta kaikille. Nyt vaan miettimään toukokuun haastetta... siis jotain suklaata ja jotain likööriä...
-sokeriperho

Onnea voittajille!

Raati on kommentoinut kivasti kaikkia kakkuja. Kiitokset kommenteista! Oli todella mukava lukea niitä. Jollekin oli jäänyt epäselväksi mitä kakussani oli vaahtokarkkimassan alla. Piti oikein tarkistaa olinko muistanut kirjoittaa sen reseptiin ja kyllähän se siellä luki, tosin sivulauseessa. Alla oli siis kermavaahto, joka riittää mmf:n kanssa mainiosti.

Taas mä täällä häiriköin
Luin nyt kaikki kommentit suurinpiirtein läpi.
Sellainen asia pisti kaikista silmään, että flora vispiä, maustettuja rahkoja ym ja yleensäkin kaupan valmiita tuotteita ja esim säilykejuttuja ei "saisi" käyttää...
Keitä varten nämä kaikki sitten on tehty, jos ei kuluttajia...
Ammattilaiset tietysti käyttävät "aitoja" tuotteita, mutta kyllä sitä aika usein esim tv:n ruoka ym ohjelmissa käytetään jotain noista tuotteista ja lehtien resepteissä samoin...

Ja monessa kakussa, jossa oli kukkia koristeena, oli tuo sama josta jo mainitsinkin, eli olisi pitänyt tehdä aidomman näköisiä... entä jos ei tosiaan oikeasti edes halua tehdä sellaisia? Jokainen tekee sellaisia, kuin haluaa.
Ja kuten Tanja totesi, Maija on kommenteissaan ollut todellakin suorapuheinen
Mutta aika tasaväkinen oli kyllä kilpailu ollut, monella oli pisteet tosi lähellä kolmen kärkeä.

Jospa minä nyt jätän tämän aiheen parjaamisen ja jatkan vapun viettoa

Ihanaa oli saada kommentteja, kaunis kiitos niistä Omalla kohdallani oli kiintoisaa huomata, että tuomarien kommentit vastasivat aika lailla omia ajatuksiani, kun mietiskelin kisakakkuani tässä välissä tarkemmin. Olin samaa mieltä vahvuuksista ja heikkouksista. Ja sen jätin kertomatta alunperin, että nuo helmet oli hätäversio, kun kakun kuorrute meni muuten piloille eikä esim. kermaa tai suklaata ollut siinä vaiheessa, tuo oli ainoa keino saada kakun sivuun mitään Olen kuitenkin edelleen ylpeä siitä, että hermo riitti helmien laittoon.

Minua huvitti tuo flora vispin käytöstä kommentointi, sillä olen vaan ajatellut että niin "kuuluu tehdä". Kun kerran melkein kaikissa ellei jopa kaikissa lukemissani blogeissa ja kakkukeskusteluissa tuo flora vispi on ollut suuressa suosiossa.

Lämpimät onnittelut vielä kaikille voittosijoille päässeille ja kaikille muillekin kisaan osallistujilla, sillä kommenttien, kakkujen sekä reseptien perusteella jokainen kisaan osallistunut on osaaja

Hmmm, onpas mielenkiintoisia kommentteja, täytyykin lukea kaikki ammattilaisten mielipiteet huolella läpi, kun nyt olen vasta lukaissut voittajien, sekä omani:)
Flora vispin käytöstä on muutes pakko sanoa verran, että meillä käytetään aina sitä, koska KERMA maistuu omaan suuhuni pahalle Samoin voin mausta en tykkää tietyissä yhteyksissä (siis lähinnä jos se maistuu läpi!)

Onnea voittajakolmikolle!!!

Onnittelut voittokolmikolle!

Minä sain mielestäni suht asiallista palautetta omasta kakustani. Tosin muutamat kommentit olisi selittynyt lukemalla blogiani -tosin en oleta, että siihen välttämättä on aikaa tai kiinnostusta joka kakun kohdalla. Liivatetta laitoin tietoisesti runsaasti, koska kyseessä oli ensimmäinen kerroskakkuni ja halusin pelata varman päälle. Kuorrute meni ruttuun ja koristeita on siksi paljon (liikaa) peittämässä jälkiä. Mutta toisaalta, en ole mikään kondiittori vaan pelkkä harrastelija -luulisin, että aika tyypillisiä ja yleisiä mokia. Ei kai tää kuitenkaan mikään kondittorikisa ollut, vaan harrastelijoiden "leikkimielinen" kakkukilpailu...

Mutta loukkaannuin kyllä muutamista kommenteista, mitä muiden kakut oli saanut. Ei niinkään ammattilaisraadin vaan modejen kommentit oli aika tylyjä. Toisaalta jos ei tavitse kirjoittaa omalla nimellään ja firmallaan, niin ehkä sitten uskaltaa anonyymisti kirjoittaa vähän suoremmin. Tästä en tykännyt.

Nyt luin kutakuinkin puolet arvosteluista ja silmään pistää tämä välineiden/tarvikkeiden arvioiminen. Minusta olisi ollut reilumpaa heti kilpailun alussa kertoa, että kakku tulee tehdä mahdollisimman vähillä tarvikkeilla. Tai olisi ollut säännöissä, että valmiita muotteja tai kalliita muita välineitä ei saa käyttää. Aika hassuja nämä kommentit ettei opiskelijalla ole varaa hankkia tuommosia välinearsenaaleja???? Minusta olisi ollut reilumpaa kaikkia kohtaan asettaa tarkemmat rajat ja välineistö millä tehdään. Taas mie valitan näistä välineistä .

Mun pitäis jo varmaan pysyä poissa täältä
Mutta olen Tarjuskan kanssa samaa mieltä noista tarvikkeista. Missään ei kerrottu, että plussaa tulee, jos käyttää mahdollisimman vähän tarvikkeita. Pyydettiin vaan kuvaa niistä, joita käyttää...

Enkä voi olla ihmettelemättä sitä, että ainakin kahdessa eri kakussa annettiin plussaa itsetehdystä lemon curdista... minäkin tein sen itse, mutta onkohan se jotenkin jäänyt epäselväksi ...

Minä en ole mistään siis todellakaan katkera, päinvastoin olen erittäin iloisesti yllättynyt, että kakkuni pärjäsi, mutta ihmettelen aika paljon näitä kaikkien saamia kommetteja, joista osa on mielestäni jopa todella tylyjä, kuten Helmi.fi kin kirjoitti, ollakseen kuitenkin vain harrastelijoiden leikkimielinen kilpailu, jossa ei puhuttu etukäteen, että tulos pitäisi olla ammattilaiskamaa tms.
Mutta kertokaa toki muutkin kilpailuun osaaottaneet mietteitänne saamistamme kommenteista ja palautteesta.

Tuosta välineasiasta: On vaan hyvä, ettei sen syytä infottu etukäteen, sillä tuolla tavalla näkee sen, miten ihmiset oikeasti kakkujaan tekee. Osa harrastaa välineurheilua osa ei. Jos syy olisi etukäteen kerrottu, olisi voinut tulla kiusaus miettiä kakuista juuri se vaihtoehto, jossa ei tarvitse paljon välineitä.

Ja ei nuo ammattilaisten kommentit mun silmään näyttäneet edes tylyiltä, kenenkään kohdalla. Kaikki kommentit olivat nähdäkseni rakentavia ja kannustavia. Se tosin tietysti on, että jokainen antaa kommenttinsa omien mieltymystensä kautta, jolloin täysi objektiivisuus on mahdotonta. Vaikka ollaan harraste pohjalta liikenteessä, ainakin minulle on tärkeää saada kehittävääkin palautetta, jotta voin kehittyä. Harrastuksetkin on minulle sellainen asia, josta saan iloa myös kehittymisen kautta.

Lämpimät kiitokseni kaikille!

Se että pärjäsin kisassa, oli minulle ihan täydellinen yllätys. Jo kakkua postatessa ajattelin että ei kyllä kannattais nähdä tällaista vaivaa tämän kakun takia. =) Monta, omasta mielestä onnistuneempaakin, olen tehnyt. Minulle oman "suosikin" löytäminen oli vaikeaa. Niin montaa kakkua olisi tehnyt mieleni äänestää ja kuitenkin oli pakko valita yksi.

Onnittelut Tarjuskalle ja Sitruunamarengille!!!! Olette voittonne ansainneet! Sekä suuret kiitokset haasteen järjestäjille sekä raatilaisille!

Noista välineistä vielä, tuomareita ei ohjeistettu että pitäisi antaa vähistä välineistä hyvät pisteet, tai päinvastoin. Joten olisi ollut vähän hämärää laittaa siitä mitään ohjetta haasteeseenkaan. Esim. Terhiltä taisi tulla pisteitä jos oli tehokkaasti käyttänyt välineitä, kun taas mie rokotin pisteissä jos siellä oli vaikkapa muovisia tyllia joilla ei saa kovin kaunista jälkeä. Tuo välineosasto oli kuitenkin se joka vaikutti vähiten kokonaispisteisiin (5 pistettä, kaikista kolmestakymmenestä).

Ammattilaisraati olikin kesittynyt olennaiseen elikkä reseptiin ja kakun ulkonäköön. Lähinnä moderaattoreilla oli kommentointia välineisiin]http://www.leivontafoorumi.fi/portaali/images/icon_wink_5683e144d0652.gif[/img].

Mä menen nyt ehkä ohi aiheen, mutta miten tuo flora vispi on ammattilaisten mielestä korvike? Siis nuo valmisjutut ymmärrän toki! Itsekin olisin voinut osallistua mielestäni paljon hienommalla kakulla, mutten viitsinyt nähdä vaivaa, koska täytteessä oli valmiskiisseliä käytetty:) Mutta siis tuo flora vispin syrjiminen kummastuttaa ja haluaisin tietää syyn miksi se on jotenkin kermaa huonompaa. Nykyajan ihmisille ei välttämättä kerma maistu, kun on totuttu näihin kasvirasva valmisteisiin!

Ensinnäkin onnea kaikille voittajille !!
Itse saamani kommentit olivat mielestäni ihan asiallisia, joskin yksi kommentti kuullosti ikävältä... "moni kakku päältä kaunis"... Koskaan kukaan ei ole tullut sanomaan, jotka oikeasti ovat kakkujani maistaneet, että kakku ei ollut hyvää. Päinvastoin kehuttu, tuskin kukaan pyytäisi kakkuja tekemään jos eivät olisi olleet makuihin tyytyväisiä. Mutta makuasoistahan ei voi kiistellä.
Ja sitten tuo tarvikeasia. Vähän hymyilyttää jos sanotaan että kakkuni tekoon on käytetty paljon välineitä ja ne maksavat paljon... Minulla kun niitä välineitä löytyy joka lähtöön ja tykkään niitä käyttää ja kokeilla. On siinä euro poikineen kulunut mutta so what, voisi sitä rahansa huonomminkin käyttää.
Tämän kakun tein tuota synttärisankaria varten, en siinä vaiheessa ajatellut kisaa kun tein kakkua ja sen takia ohje oli vähän summittainen kun en niin tarkasti aina mittaile tekovaiheessa. Vasta kun kakku oli valmis ajattelin että laitanpa tämän kisaan
Itse tuota flora vispiä suosin koska en kerman mausta pidä.
Jotkut kommetit muiden kohdalla tutuivat aika ikäviltä.
Mutta leivontaintoa kaikille jatkossakin !!

Moikka ja hauskaa vappua kaikille osallistujille,

Tiedoksi osallistujille(kin) että oma palautteeni ei lopulta ehtinyt mukaan koska olin katsomassa Taitaja-kilpailuja enkä päässyt tässä viimeisellä viikolla nettiin ihan niin kuin suunnittelin. En siis päässyt pisteyttämäään kakkuja, mutta lupaan kuitenkin antaa jotain kommentteja kaikkien kakuista (puolet tehty jo), lähetän jokaiselle osallistujalle oman arvioni toivottavasti jo huomenna. Käykö?

Välineistä pakko sanoa vielä sen verran, että tiedän toki, että tarvikkeet maksavat paljon. Leivontaharrastus on minulla kuitenkin (ja monella muulla) kestänyt vuosia ja sinä aikana on ehtinyt monen monta hankintaa tehdä (pikkuhiljaa olen koonnut kaiken mistä olen haaveillut). Minusta olisi tyhmää olla käyttämättä välineitä, jos ne jo valmiiksi omistaa. Tuskin kukaan kuitenkaan menee yhden kakun perusteella ostamaan samanlaista asenaalia. Tiedän, että monta kakkua olisi voinut tehdä pienemmälläkin tavikemäärällä, mutta missään ei tosissaan sanottu, että kekseliäisyydestä ja vaihtoehtoisista ratkaisuista saisi lisäpisteitä. Esim. maalauksiakin on pitkässä juoksussa aika vaikea tehdä vain muutamalla värillä.

Onnea voittajakolmikolle!

Toivotan onnea kaikille voittajille tasapuolisesti!!
Jännä se on huomata, että oma mielipide saattaa olla täysin toinen kuin ammattilaisten. Leikkimielinen kisahan tämä kuitenkin on, vaikkei siltä aina ihan täällä keskusteluissa tunnukaan.
Alustapitäen jäin seuraamaan mielenkiinnolla tätä täyteasiaa..ja juuri niin kävi, varsinkin meidän bloggareiden kohdalla- että erittäin tavallisella täytteellä oleva kakku sai suuren suosion sen Unelmaisen ulkonäön takia. Tosin, lukiko missään, MILLÄ PERUSTEELLA bloggareiden piti kakkua arvioida, vai oliko arviointiperusteiden tarkoitus olla samat kuin tuomareilla?
Kauniita kakkuja yhtä kaikki ja kivaa oli tehdä/suunnitella omaa kakkua!!

Kyökkipiika Kati

Onnittelut voittajille minunkin puolestani! Mukava haaste oli ja tosiaan oli kiva saada hieman sanallisiakin arvosteluja oman kakun kohdalla. Toisaalta olisin ehkä halunnut enemmänkin tietoon niitä rakentavia asioita, jotka vaikuttivat kakun arvosteluun.
Yksi asia, joka minua hieman on pistänyt silmään niin noissa arvosteluissa kuin myös tässä jälkipuinnissa on ollut se, kuinka perustäyte ei voi olla tarpeeksi hyvää. Olen jotenkin ihmeissäni myös siitä että moussetäytteistä on jo nyt tullut "perustäyte" tai "perinteinentäyte" Mielestäni haasteessa ei etsitty erikoisinta täytettä vaan parasta ja maistuvinta täytekakku kokonaisuutta, jossa maulla oli tärkeä osa (niin kuin kakuissa aina, tietysti).
Toinen silmiin pistävä asia, jota katsoin jo siinä vaiheessa kun kakut ilmoitettiin kisaan oli tuo kermankorvikkeiden käyttö. Täällä jälkipuinnissa vielä "parjataan" kermakakkuja, kun ammattilaiset suosivat TEKSTEISSÄÄN aitoa tuotetta. Itse käytän kermaa ja valintakriteerinä on sekä maku että erittäin tärkeänä tärkeänä E-koodien mahdollisimman pieni määrä. Elintarvikeväreissä noita koodeja on ihan riittämiin, joten enää kakun uumeniin en niitä itse haluaisi laittaa paljoa laittaa (allergiatuotteet asia erikseen). Flora Vispi purkissa on tuoteselosteen mukaan viittä (5) E-koodia. Kerman makuun pystyy kyllä todellakin vaikuttamaan maustamalla sitä vaniljaiseksi! FloraVispi on kyllä siitä ihanteellinen tuote, että sen pursotusominaisuudet ovat mitä loistavimmat (=kaunis pursotusjälki) ja myös siksi että sen vatkaamisessa ei tarvitse olla yhtä tarkka kun kerman kanssa, koska se ei ylivatkaannu.

Leikkimielihän näissä haasteissa tulee muistaa! Harrastelijoita taisi olla suurin osa (vai oliko kaikki?) meistä kakkuhaasteeseen osallistuneista. Jatketaan harrastusta pilke silmäkulmassa ja seuraava haaste jo mielessä

tän takia en tahtonut lopulta raatiin kun mun mielipiteet olis lähinnä ollut kitkeriä ja kaikki olis suuttunut muhun
tahdon täydellisyyttä.

tästä kilpailusta muuten huomasi taas miten blogikakkumaailmasta puuttuu sellaset eurooppalaistyyliset hienot simppelit kakut minkä tyylisiä vaikka jotkut ph7 ja frambois tekee.. jotenkin amerikkalaismaillinen kakku on se juttu +tietty normi kermakakut

Kiitos Tanjalle ja Pullahiirelle avusta. Itse en ole ikinä vispiä tai sitä leivontamargariiniakaan ajatellut halpana korvikkeena! Varsinkin kun noiden hinnoissa ei juurikaan ole eroa (lähikaupassamme halvin margariini on 1.20 ja saman verran voita maksaa 1.35. Vispissä hinta tuli vuoden alussa alespäin, mutta ennen sitä oli samoissa litrahinnoissa kuohukerman kanssa).
Noiden lisäaineiden ja E-koodien kanssa en oikeasti jaksa paljonkaan päätäni vaivata, kun ei meillä niin usein kakkua syödä Ja jos tuolle linjalle lähdetään, niin herranjestas, eihän sitä voi leivinjauhettakaan alumiinin takia käyttää ,tosin enhän minä sitä kakkupohjiin pistäkään