Värjääviä ruoka-aineita?

Lisää
26.12.2012 18:52 - 26.12.2012 18:52 #19084 : Anonymous
Anonymous loi aiheen:
Etsin tietoa tällaisesta aiheesta, mutta ainakaan nopealla netin selaamisella ei löytynyt oikein mitään. Siispä ajattelin kysäistä harrastajilta. Vaikkakin mielessäni on enemmän ruuanlaitto kuin leivonta.

Punajuuri ja mustikka ovat ruoka-aineita, joilla on myös voimakas värjäävä ominaisuus. Mm. smetanasta tulee todella mielenkiintoisen näköistä punajuurella värjättynä. Haluaisin kerätä listaa aineista, joilla voisi saada samantapaisen tuloksen aikaan, mutta eri väreissä. Olen itse huono keksimään vaikkapa vihreäksi, siniseksi, mustaksi tai keltaiseksi värjääviä ruoka-aineita. Onko sellaisia?

Kyse olisi nyt nimenomaan aineista, jotka toimivat myös raaka-aineina. Pelkkiä väriaineitahan varmasti saa kaikissa sateenkaaren väreissä. Löytyisikö palstalaisilta ideoita tähän?

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
27.12.2012 23:11 - 27.12.2012 23:11 #15680 : nami-hiiri
nami-hiiri vastasi aiheeseen: Re: Värjääviä ruoka-aineita?
Väriä saa mm.:
- sahrami -> keltaisesta tummaan oranssiin :riisi, pasta, perunat, vaaleat kalat, kana, kalkkuna, pulla, kahvikakku, pikkuleivät, jäätelö....
- vihreä tee (hienonnetut lehdet) : tiikerikakkuun kaakaon sijaan, jäätelö, kerma, juustokakut...
- wasabi -> kaunis vihreä: tuorejuustot, pasta....
- pesto -> vihreä tai punainen: pasta, leipä...
- pinaatti: leipä, sämpylä, ohukaiset, pasta....
- kaakao, suklaa: pasta, kakut, ohukaiset....
- punajuuri: vaaleat leivät, valkokastike, vaalea kala.....
- mustikka, mustikkajauhe: kermavaahto, juustokakut, jäätelö, pannukakku/ohukaiset....
- puolukka, puolukkajauhe: juustokakut
- mustaherukka: juustokakut, kahvikakut....

Näitä on kokeiltu!

Voisin lopettaa suklaan syömisen, jos haluaisin, mutta en ole luovuttajatyyppiä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
28.12.2012 06:58 - 28.12.2012 06:58 #15682 : Paula
Paula vastasi aiheeseen: Re: Värjääviä ruoka-aineita?
Mustekalan muste? En ole kokeillut, mutta ainakin esim. pastaa sillä voinee värjätä.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Lisää
01.02.2013 16:09 - 01.02.2013 16:09 #15797 : Sokerihelmi
Sokerihelmi vastasi aiheeseen: Re: Värjääviä ruoka-aineita?
Kurkuma (mauste, yleensä jauheena, tunnetaan myös nimellä turmeric) on myös tehokas värjäämään, eikä kuitenkaan ole kovin voimakkaan makuista. Väriltään semmoista 60-luvun retro-oranssia. Värjää tehokkaasti myös leikkuulaudat, ja keittiön pinnat että kannattaa varoa sotkemasta sen kanssa.

Kirjaudu tai Rekisteröidy liittyäksesi keskusteluun.

Sivu luotiin ajassa: 0.069 sekuntia
Toteutus: Kunena foorumi

Sponsorit 2017